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最多人想學的家常海鮮
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2012/07/10 |
| 頁數: |
48 |
| ISBN: |
4711213295676 |
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商品簡介 |
【台灣人最愛的家常海鮮料理】
並非只有秋天才適合吃海鮮！台灣是一個四面環海的島國，海鮮的種類本就豐富又新鮮，不同季節所補獲的的海鮮也不同，一年四季都有不錯的本土海鮮可以在市場上選購。而鮮美口感好的海鮮類，所需的料理時間也比較短，加上海鮮料理方式多元，一直是嶽鄐W的要角，不論是大火快炒做下酒菜、簡單汆燙做清爽涼拌菜、快速油炸當小零嘴或是方便蒸煮品嚐原味，都能吃到海鮮最鮮美的味道。
用海鮮做料理其實沒有想像中困難，能夠變化的菜色也很多，本書以各式常見常吃的海鮮食材分門別類，搭配豐富的季節蔬菜或食材，收錄各式台灣最愛的家常海鮮料理，運用各種不同的烹調方式，不論煎、煮、炒、炸、蒸、拌等，通通難不倒。並有大廚詳細的海鮮料理訣竅分析，從挑選、處理、烹調到保存，半點不藏私的教讀者們如何烹調出海鮮的美味！
鮮魚料理×鮮蝦料理×螃蟹料理×軟管類料理×貝類料理，40道家常海鮮料理，應有盡有。
達人的海鮮料理訣竅全部不藏私告訴你，吃海鮮簡單、安全又美味！
另有海鮮料理常見Q&A，疑難雜症一次解決！
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