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植物中的鑽石:高經濟價值的辣木
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出版社: |
商周
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出版日期: |
2004/12 |
頁數: |
168
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ISBN: |
9789861242996 |
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商品簡介 |
被舉世稱為「奇蹟之樹」的辣木,起源於印度及非洲,是一種生長快速且經濟價值很高的熱帶植物。辣木除了為人稱道的高營養含量外,它的特殊成分還具醫療用途、清潔淨化作用。如此神奇的植物,歷經全球媒體的報導及民眾的口耳相傳,台灣也掀起一陣辣木熱,這幾年有釵h辣木產品出現。
本書即冀望在此風潮下,為辣木作一兼具知識性與實用性的全方位介紹,使大眾能對此植物有一定程度的了解,也能將辣木的經濟價值推廣開來。辣木的營養價值極為豐富,舉例來說:辣木種子油是比橄欖油更安定的食用油,辣木葉幾乎是天然的綜合維他命,其蛋白質與鈣含量高於牛奶、鐵質高於菠菜、維他命A高於紅蘿蔔……,在目前草藥保健產品市場上有著無限的發展潛力。同時據研究顯示,辣木有降血壓、降血膽固醇、抗菌、抗腫瘤等多種醫療幼纂A也非常適合作為保健食品及藥品研發的參考。除此之外,辣木還可以用來淨水、製成化妝品、作為有機耕作的肥料或飼料等等。
本書也介紹辣木在生物科技方面的研發現況與方法,以及大量種植或家庭式栽培的技術,並提供簡單的辣木食譜。冀望有更多人參與辣木的種植與產品的研發,為台灣的農業經濟開發新的曙光,也使辣木進入家庭,達到全民參與的境界,充分發揮大自然的恩賜。
【 目錄】
◎〈專文推薦〉台灣第一植物──辣木 袁國華博士
◎〈專文推薦〉讓神奇辣的辣木成為日常生活的一部分 楊德芳教授
◎〈專文推薦〉辣木藥用的推手 謝博進副教授
◎〈作者序〉提倡辣木,促進經濟發展
第一章 揭開神奇之樹的面紗 |
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