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365 道最常用肉類家常料理
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2013/03/28 |
| 頁數: |
128 |
| ISBN: |
4711213296284 |
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商品簡介 |
【你最想學的肉類料理全在這】
肉類料理的烹調方式變化多，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。一般家庭除了吃素的特殊理由，嶽鄐W至少會有一兩道下飯的肉類家常菜，甚至會多做一些份量來帶便當，隔壎[熱後味道一點也不遜色呢！
本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最常用肉類家常菜，每個類別都包括不同的烹調方式，以及如何讓肉類料理更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。一書在手，天天都能變化新菜色，讓全家人吃得津津有味。
PART1豬肉料理
糖醋里肌、蔥爆肉絲、魚香肉絲、回鍋肉、豆豉蒸排骨、蒜泥白肉、韭黃炒肉絲、焢肉、滷瓜子肉等…
PART2雞鴨料理
宮保雞丁、三杯雞、醬爆雞丁、蔥油雞、銀芽雞絲、照燒雞腿、滷棒腿、椒麻雞、炒雞酒等…
PART3牛羊料理
蔥爆牛肉、蠔油牛肉、芥蘭牛肉、牛肉炒芹菜、青椒牛肉絲、紅燒牛肉、沙茶炒羊肉等…
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