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自家製蒸煮家常菜
作者: 何師奶 
出版社: 壹出版
壹出版
出版日期: 2013/06
ISBN-10: 9888059688
ISBN-13: 9789888059683
書城編號: 715867
 

原價: HK$65.00 現售: HK$61.75 節省: HK$3.25
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簡介
每天工作後回家,當然希望能吃到一頓美味的家常小菜。
作者為令家人吃得開心又健康,真的花費不少心神,鑽研及炮製出不少快、靚、正的家常菜給家人享用。常用的烹調方法有蒸、煮、炆、燉、煎、炒、炸,而較健康的烹調方法,首選是蒸、煮,然後是炆、燉、炒,而煎、炸會排在最後位置。

因為家人喜愛吃香口食物,偶然也會烹調煎炸食物給他們品嚐,不過煎炸食物是利口不利福的,所以慣常會以蒸、煮方法烹調家常小菜,而蒸、煮食譜,大多感覺上會較為清淡,不及煎炸食物來得吸引,所以在食物的配搭及調味方面,多下點心思,這樣便可烹調出健康又色香味俱全的菜餚。

書中介紹了多款既簡單又健康的家常小菜食譜,方便大家製作簡單又健康的菜餚,給心中至愛品嚐,如快捷滾湯、滋補燉湯、健康蒸煮菜及簡易炆煮菜式等,輕鬆快捷,就算放工回家都能做出四餸一湯家常菜。

* 憑書內參加表格,首300名讀者,更有機會獲贈”淘大禮品包”。
簡介
何師奶 1975年入行於金馬餅店當學徒 1979年至2004年經營西餅店 1994年至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚 2002年至今任職Aroma’ So Baking包餅導師 於《蘋果網站》「私家廚房」擔任客席烹飪導師 於《無線收費電視》53頻道「生活甜絲絲」擔任烹飪主持
 


 

清蒸.水煮:清蒸水煮好吃的關鍵都在這裡!

  現代人追求健康生活,在飲食上要求清淡,烹調環境也要整潔、少油煙,眾多烹調方法中,以清蒸、水煮屬最簡單而直接的健康烹調法,本書介紹港式蒸魚、粉蒸地瓜排骨、蒜泥白肉等40道兼具健康與美味的清爽料理,及清蒸水煮的訣竅、醬汁的做法、麵糰的製作等實用

自家製家常菜

全書分為三部份,包括蔬菜類家常菜、肉類家常菜及海鮮家常菜,共40多款家常食譜。
作者當起全職家庭主婦後,為了立志做一位稱職的媽媽、體貼的太太,令家人每天都能品嚐到一頓美味的愛心晚餐,從而激發她的煮食新靈感,她用健康及簡單的材料,炮製出每道美味的家常菜。

媽媽的招牌菜

珍饈百味,都不及媽媽用心打造的家常菜最叫你回味。

本書包羅四十多道熱門的家常菜,有超多入廚心得分享,例如令豉油皇雞翼上色平均的方法,怎樣用鑊做叉燒,蝦膠保持彈牙的要點,炒帶子不易出水的方法......只要花多一點點心思,每個人也能為家人做出美味的菜式。<

自家製兒童強身補腦食譜

現今兒童每日均面對着不同的知識吸收,加上多樣的課外活動,真的如俗語說「少些體力及腦力都唔得」!

其實只要家長懂得兒童營養所需,配合各款飲食及湯水食療,不但有助孩子健康成長,更可有「強身、補腦」功效,令兒童增加體力及精神。

本書內容會教大家「兒

自家製手作麵包

現今的麵包不但種類和口味都有很多選擇,甚至是賣相亦十分吸引,所以無論是小朋友或大人都喜歡以麵包作為早餐或下午茶。
但市面上有些麵包製作時可能會加入一些添加劑及化學物等,所以作者為令家人吃得更健康,便開始學習自己製作麵包。
她手作的麵包,除了令家人吃得

自家製PORK PORK食譜

《自家制 PORK PORK 食譜》是以豬作為主要食材,而不同部位的豬肉,可烹調出很多不同款式的菜式,燜煮可選用五花腩、蒸或炒可選用梅頭豬肉, 亦可選擇沒有脂肪的水月展,書內已詳細列出食材的資料和烹調方法,希望可令大家覺得,豬無論是豬肉及它們的內臟都原來是這般美味及...

自家製家常宴客菜

繼《自家製家常菜》及《自家製Pork Pork食譜》一書深受各讀者愛戴,作者再努力為大家鑽研及創作更多美味又富特色的家常菜與讀者分享。

而今次《自家製家常宴客菜》一書中除了有簡易湯、羹及家常菜食譜外,更附設宴客菜篇,如盤龍鱔、花膠海參炆鮮鮑及芝士牛油焗龍蝦伊...

街頭熱賣甜點完整配方

本書特色 車輪餅、雞蛋糕、銅鑼燒、鯛魚燒、雞蛋仔5大人氣甜點賣出好商機!難以抗拒的現烤美味,街頭飄香最吸引人? 內容介紹 人氣發燒甜點街頭飄香走在街上常傳來陣陣現烤甜點香,而現在街頭最熱門、最流行的5大甜點,就是車輪餅、雞蛋糕、雞蛋仔、銅鑼燒、鯛魚燒。這些甜

路加福音(卷上)(平裝)

四卷福音書的作者,各以獨特的方式記述耶穌基督的事蹟與言行,可謂「一個耶穌,各自表述」。我們可否單單以歷史或傳記的角度來認識耶穌基督?路加筆下的耶穌給予我們一幅怎麼樣的圖畫?這些既沉默又活生生的文字想我們明白甚麼?

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紅杏與牆

她失去一個十分矜貴的身份,從此之後,她生活不羈,不再是浪漫香艷盼出牆外的一株紅杏,而只是路邊一棵野花野草。這叫她心驚。





作者簡介:
亦舒,原名倪亦舒,1946年生於上海,祖籍浙江鎮海,兩歲來港定居,曾就讀嘉道理小學、北角官小,中學畢業

評分 尚未有...

何師奶 作者作品表

  • 自家製開心麵包機2
  • 自家製蒸煮家常菜
  • 自家製手作麵包
  • 自家製家常宴客菜
  • 自家製PORK PORK食譜
  • 自家製家常菜
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