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台灣的茶葉
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出版社: |
遠足
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出版日期: |
2003 |
頁數: |
224 |
尺寸: |
15×21㎝ |
ISBN: |
9789867630070 |
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商品簡介 |
1.導讀:場長為讀者導讀本書,娓娓道來台灣茶葉的過往今來,並對WTO、水土保持等與茶葉有關之議題進行深入的探討。 2.台灣茶發展史:介紹台灣茶之歷史變遷、發展脈絡。 3.茶樹形態及與自然的關係:介紹茶樹的起源及分類地位,茶樹的形態及栽培,茶樹與自然環境的關係,茶樹的一生,最適合茶樹生長的茶園,茶樹的生與死。 4.茶葉的製造方法與品質辨識:茶葉之製造過程,各種茶類的製造方法,茶葉的包裝與貯存,如何選購及沖泡茶葉,茶葉品質的評鑑。 5.走進茶鄉:介紹全台各地茶區及特色茶,並以拉頁及地圖等方式導覽台灣的茶區及周邊人文景觀。 6.茶葉的化學成分及保健弁遄G介紹茶葉的化學成分,茶葉發酵的關鍵物質,茶葉製造過程的化學變化,茶葉的營養成分與保健幼纂C 7.茶葉多元產品:茶葉分類產品介紹,茶食DIY,茶葉多元化產品加工層次。 8.茶藝文化與行銷:介紹茶藝的本義與內涵、茶文化、茶道、特色、台灣茶藝文化的發展,台灣茶葉產製銷的演變、茶葉行銷與包裝。
1.林木連:場長 2.蔡右任:文山分場場長 3.張清寬:茶作課課長 4.陳國任:製茶課課長 5.揚盛勳:推廣中心主任 6.陳英玲:製茶課副研究員 7.張如華:製茶課助理研究員 8.陳玄:秘書 9.賴正南:推廣中心助理
★行政院新聞局第22屆學生優良課外讀物推薦。
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