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不景氣哪些美食創業最熱門
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製造商: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2014/04 |
| 頁數: |
160 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
4711213297403 |
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商品簡介 |
暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳黎漁e。
美食創意打造大財富
近年景氣低靡、經濟蕭條，不少人想利用以創意為主的小額成本創業，填補經濟的缺口，因此各式不同的小吃創意似乎成了這波創業潮中的熱門選項。書中分別介紹了十種時下正當紅的創意創業好點子，和幾種正當紅的後起之秀，讓想開店創業的你，有更多更新的想法供參考。運用小創意致富，將不再是遙不可及的夢想。
20種最賺錢創業美食
精選20大可讓你成戊郱~的經典美食，從鹽酥雞、雞排、珍珠奶茶、火鍋、滷肉飯、雞肉飯、藥膳燉補、牛肉麵、關東煮、韓式料理、廣東粥、臭豆腐、豆花、日式厚豬排、早懦瘧{、油飯、水煎包、蚵仔煎、生炒花枝、滷味、三明治、炸醬麵、大腸蚵仔麵線，從製作過程的詳細剖析到料理過程的完整呈現，樣樣也不缺，絕對是你想創業的入門最佳參考。
目錄
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顛覆傳統的包子味 包子製作秘訣Q＆A
發酵麵糰 彩色麵糰製作更亮麗 基礎內餡＆皮凍製作 分割麵糰＆桿開 多種包法＆整形 蒸包子法＆其他烹調法
海鮮起司包、墨魚海鮮捲、梅干扣肉包、韓式泡菜包、大福草莓包、麻婆豆腐包、咖哩雞肉包、水果沙拉包、臉紅蘋果包
爆紅火鍋配方密蒐 高湯製作關鍵注意事項
蕃茄鍋、豆漿風味鍋、壽喜鍋、起司鍋、巧克力鍋、牛奶牡蠣鍋、水鍋火鍋
當紅日式三明治
里肌豬排三明治、可樂餅三明治、香酥雞排起司三明治、燒麵夾堡、白魚身夾堡
金黃酥脆炸雞排 美味大解析
起司雞排、豪大大雞排、啤酒酵母脆皮雞、台中泡菜雞排、蜜汁雞排、沙拉雞排、夏威夷雞排
獨一無二的專屬飯糰 飯糰Q＆A
燒肉芝麻海苔飯捲、勁辣雞塊海苔飯捲、北海道鮭魚飯糰、魚鬆飯糰、雪菜肉絲飯糰、絕代雙色飯糰
香Q烙餅多變吃法 製作關鍵Q＆A
酸菜烙餅、煉乳烙餅、起司烙餅
車輪餅創造新商機 關於車輪餅你不能不知道的Q＆A 三大類餅皮麵糊 烤個完美車輪餅必學技術，小撇步大公開
紅豆車輪餅、奶油布丁車輪餅、檸檬乳酪車輪餅、蘿蔔絲車輪餅、玉米布丁車輪餅、香酥起司飯糰車輪餅、認識幸福紅豆餅
香酥蛋捲自己作 製作手工蛋捲常見問題Q＆A
雞蛋原味蛋捲、香草原味蛋捲、山藥蛋捲、竹炭蛋捲、海苔肉鬆蛋捲、草莓捲心酥
愛不釋手的雞蛋糕 雞方法Q＆A 雞蛋糕模型介紹
脆皮雞蛋糕、傳統雞蛋糕、巧克力雞蛋糕、抹茶紅豆雞蛋糕、鯛魚燒、蜂蜜雞蛋糕、人形燒
冰鎮銅鑼燒新吃法 不可不知的Q＆A 餅皮美味方程式 內餡變化方程式
生鮮餅皮、微醺草莓銅鑼燒、萊姆葡萄銅鑼燒
美食創意正流行的後起之秀 美味更加分Q＆A大解析
萬用滷包、綜合滷包、蠔油辣味滷包、麻辣滷水滷包、麻辣燙、乾拌麵疙瘩、迷你小麵疙瘩、深坑木桶豆花、雞蛋布丁豆花、粵式豆花、日式豆花
目錄
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【一】鹽酥雞+雞排：士林大雞排 鹹穌雞 炸魷魚
【二】珍珠奶茶：波霸珍珠奶茶 資訊—煮出Q彈珍珠
【三】火鍋：麻辣火鍋 蒙古火鍋
【四】滷肉飯：滷肉飯
【五】藥膳燉補：薑母鴨 羊肉爐 藥燉排骨 麻油雞
【六】牛肉麵：牛骨高湯 資訊--煮肉步驟與秘訣 紅燒牛肉麵 清燉牛肉麵
【七】關東煮：關東煮湯頭（日式） 關東煮湯頭（台式） 關東煮沾醬 傳統甜不辣 牛蒡甜不辣 高麗菜捲 福袋
【八】韓式料理：石鍋拌飯 韓式拌飯醬 泡菜豆腐鍋 自製泡菜
【九】廣東粥：廣東粥 皮蛋瘦肉粥 資訊--熬大骨湯
【十】臭豆腐：資訊--教你預炸酥炸臭豆腐 資訊--淋醬 ... |
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