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愛上法國派

作者:	 豊, 水井朋子
系列:	飲食天地
書城編號:	76235

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出版社:	萬里
出版日期:	2005/10
頁數:	108
ISBN:	9789621431455

商品簡介

在法國常可見到陶製的有赫e器, 這種容器稱為法國派模型, 而使用這種容器烘烤, 冷卻凝固而成的料理, 統稱為法國派, 是流行的法式前菜。本書是專為初次接觸法國派的人所設計的食譜。從基本作法及要點、食材的選擇及組合，到切面的設計等等，詳盡而完整。此外，法國派雖然是源自法國的凍派料理，但書中所介紹的法國派，都是採用在超市隨手可買到的食材所作成的，任何人都可以輕鬆嘗試。

微奢華迷你法式鹹塔50款：1種模型X4個步驟X百變配料

香濃滑順之卡士達甜點67款：用萬用餡料玩烘焙！

綻放法式美味風情太陽派&玫瑰塔

單柄鑄鐵鍋之美味餐桌：LODGE深鍋+平底鍋完美搭配

吃身體需要的！能量沙拉

東京排隊名店嚴選：用奶油&植物油做馬芳與蛋糕

經典混搭雙倍滿足！新食感一口甜點

美味再進化！進階版魔法蛋糕：更多層次X豐富口感X甜鹹皆宜，風靡世界的魔幻點心

法國甜點聖地的珍藏食譜：經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬，48種道地美味在家輕鬆做！

裱花蛋糕裝飾技法入門：基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧

漫步舌尖的輕盈新食感！低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包

一嚐世界三大料理的魔力：土耳其道地家常菜

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下午茶必備的英式小茶點：Biscuit & Shortbread

不費工、零失敗！美國媽媽的拿手點心

玩美繽紛杯子蛋糕50款：蛋糕體變化X擠花裝飾X翻糖技巧

職人提案！日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司

餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

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