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傑米。奧利佛省錢上菜
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出版社: |
三采文化
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| 出版日期: |
2014/05 |
| 頁數: |
288 |
| 尺寸: |
18.9x24.6 |
| ISBN: |
9789863421245 |
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商品簡介 |
誰說吃不完的食物只能當隔夜菜！
這次傑米不只教你快速煮一桌營養好料，
更要教你如何買得精明、煮得聰明，用有限預算也能煮出美味的一餐r
★英國亞馬遜總榜冠軍、讀者推薦Top 1
★順應時代而生的超值食譜，食材徹底利用不浪費
★120道全新菜色，教你「一菜多吃」的極致原則
傑米．奧利佛的話：
這一年來，我聽到很多人反應，物價上漲，生活開銷越來越大，如何能在有限的預算下，做出一桌美味又營養的晚嚏H為了滿足大家的需求，這本食譜就這樣應運而生了。
書中不只有食譜和烹飪技巧，還會教你如何用最符合經濟效益的方式，買到你所需要的東西，不止節省時間，更是一點食物也不浪費。你不需要為了省錢而妥協，我將要教你的每一道菜，都是好吃到讓人吮指回味的療癒食物，而且每一道都比你去曙U吃飯便宜。
知識才是最有價值的東西，請帶著這本書進廚房，開始聰明地做菜吧！
本書特色：
。買得精明 → 有效管理你的冰箱和食物櫃，了解挑選魚肉蔬菜的祕訣，才能買到超值商品
。煮得聰明 → 一樣食材變七道菜，保證徹底利用不浪費
。輕鬆省食 → 隔夜麵包、剩餘香料、喝不完的酒，簡單加工就可成為你的祕密武器
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從《傑米‧奧利佛15分鐘上菜》後，我們就在期待傑米的下一步，新書《傑米‧奧利佛省錢上菜》，同樣美味、簡單且有趣的料理，卻能以更聰明、經濟的方式完成。當你能隨心所欲地用同一樣食材，變化出釵h道料理，過度浪費這種事情，可就不會發生在你的廚房了。
愛料理
一魚多吃、烤鴨三吃……對台灣人而言「一菜多吃」不陌生吧，沒想到，西壑]能這樣做，令人驚喜又期待的新作《傑米‧奧利佛省錢上菜》，就用最經濟省錢的方式、教您調配出最意想不到的滋味，現在就跟著一起料理！
TLC《雙廚出任務》主持人Soac
從原味主廚到快速上菜，傑米嘗試用各種方式讓人們愛上做菜，彷彿料理這件事如呼吸般輕鬆自在。這次全方位的省錢提案煮進尋常人家的廚房裡，不僅有看緊荷包的烹煮技法，更提供巧夫、巧婦們妝點剩菜的食譜，也化常面臨的爆破危機。
美食家的自學之路 Liz高琹雯
傑米‧奧利佛總是找得到叫人們走進廚房的理由。沒時間做飯？他用三十分鐘、十五分鐘煮給你看；沒錢買菜？他告訴你聰明消費、善用剩菜的撇步。誰說下廚是奢侈的特權，《傑米‧奧利佛省錢上菜》獻給每一位貪吃又精明的你。
【目錄】
前言
精明買物：你的冷凍庫╱冷藏室╱儲物櫃
無肉嶺嘔苤G蔬菜
精明買物：與你的蔬果商打交道
輕鬆省食：你可曾開了一瓶葡萄酒卻沒喝光？
一菜多吃：雞肉
精明買物：拆卸全雞
一菜多吃：牛肉
精明買物：與你的肉販打交道
精明買物：尋找隱藏版牛排
一菜多吃：豬肉
輕鬆省食：你可曾倒掉烤肉流出來的烤肉之？
輕鬆省食：你可曾不經意扔棄蔬菜的斷枝殘葉？
輕鬆省食：辣椒太多，怎麼辦？
一菜多吃：羊肉
精明買物＆輕鬆省食：你的生活中不可缺少新鮮香草
一菜多吃：魚貝海鮮
輕鬆省食：隔夜麵包是好物
精明買物：與你的魚販打交道
超值食譜
輕鬆省食：人人都愛新鮮水果盤
營養表
索引
【譯者推薦】
傑米．奧利佛省錢上菜，史上最強馭「廚」術！ （譯者╱松露玫瑰）
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