新食感：創意壽司 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

新食感：創意壽司

作者:	旭屋出版
譯者:	許倩佩
系列:	SUPER CHEF BOOK
書城編號:	76509

原價: HK$108.00

現售: HK$102.6 節省: HK$5.4

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出版社:	萬里
出版日期:	2004/03
頁數:	104
ISBN:	9789621428264

商品簡介

本書透過日本各大熱門曙U的主廚，介紹各式各樣壽司的製作技術，以及藉由各種不同的食材，變化出有別於傳統的創意壽司，以全新的風貌展現，呈現出色香味截然不同的美味料理。全書共分五大單元：1.造型新穎多變的創意壽司 2.最新最受歡迎的創意壽司 3.向五家熱門名曙U學習壽司的製作技術 4.美國東岸＆歐洲各國的創意壽司 5.日本壽司的演進史。喜歡壽司料理的讀者，或是想學習如何製作壽司的讀者，可以透過本書學習更多有關壽司的知識、製作方法，以及認識釵h創意十足的新穎壽司。

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專業鐵板燒主廚必學：極品牛排調理技法

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日式串燒串炸料理全書

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