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蜂蜜蛋糕經典配方

作者:	陳明裡著
書城編號:	78412

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2006/02/27
頁數:	64
ISBN:	9789867245663

商品簡介

蜂蜜蛋糕是很經典的蛋糕類之一，大人小孩都很愛吃這種口味.甜蜜的蜂蜜蛋糕，總以親切歡愉的姿態出現，最適宜來杯咖啡或茶，綿密的口感慢慢融在嘴裡，還帶點甜甜的餘味，真教人再三細細品嚐。35道蜂蜜蛋糕，讓你盡情徜徉在sweet的滋味裡！本書本書邀請擁有多年教學經驗的烘焙名師--陳明裡親自示範講解，在教學界可能是明星教師的明裡老師，還會運用各種方法將烹飪知識的講述教學變得生動有趣，很願意傾囊相授，出書也是相同的法想，這回本書分為經典、SP、麵糊三大類，經典蜂蜜蛋糕，氣孔較大、口感較紮實；SP蜂蜜蛋糕則是添加乳化劑，質感綿密，類似戚風蛋糕；麵糊蜂蜜蛋糕，以奶油為主，口感似磅蛋糕。不論是哪一種製作方式，都可添加口味來做變化喔！除了以上基礎口味之外，還可增加一些創意變化，更加吸引人注意，像是包上奶油霜、捲成瑞士捲、增加水果作裝飾……，等都是不錯的選擇，你也可以發揮巧思，替自己的蜂蜜蛋糕做些小變化喔！

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