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家常養生燉補：150道補精益氣，養生抗老，健腦益智，美膚瘦身家常食補
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出版社: |
凱特文化
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| 出版日期: |
2014/07 |
| 頁數: |
168 |
| 尺寸: |
17x22 |
| ISBN: |
9789865882778 |
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商品簡介 |
是否在忙碌工作的高度壓力下總會不時感到心神不定？是否在年歲漸增之際亦開始感覺體能與情緒恢復力之衰退？是否在季節轉換時經常察覺體質上的適應緩慢？是否在生活中自認較於周遭其他人更易於有頭痛、腹瀉、水腫等困擾？
如何補得對、補得巧？如何為自己審慎把關，找到最合宜的家常燉補？
燉補的關鍵在於切症入藥，無論男女老幼，健腦益智、補脾健胃、養肝潤肺、滋陰補陽等等問題，皆必須透過精確的食材揀選與烹煮，將傳統藥膳觀念融入現代生活，藉由每一道家常燉補好湯，順時而養，每個人都得以專業進補！
依循中醫傳統養生理念，
精選各式滋補幼蘆漁a常燉補，
吃出精、氣、神，養出健康好身體。
現代生活傳統入味，健康人生關鍵進補！
體悟中醫老智慧，選擇一碗真正需要的好湯！
★經典150道傳統燉補，精選中藥與食材入膳，居家輕鬆烹製，一年四季擁有絕佳體質！
★補精益氣、養生抗老、補血安神、健腦益智、補脾健胃、清熱解毒、養肝潤肺、美白肌膚、消脂減肥、預防三高、滋陰補陽、驅寒祛濕—12大療效，對症下藥，合宜食補！
家常養生燉補
「燉補」是傳統的養生法，透過日常食材與具有療效的中藥材的搭配，完成一道道具有各式療效的湯餚，不僅可以提升身體的免疫力、促進新陳代謝的循環，並且適度改善、調理身體不適的症狀。進補雖然有益於體質的改善，但由於每個人的體質、狀態不同，對於營養的需求也是因人而異，適當、適度與適切，才是養生燉補的核心概念，進補應該視個人體質特性作調整，依照細部需求而選擇、攝取，才能真正達到養生的目的。
本書歸納出最常見的12種因人而異的養生燉補，滿足不同體質的營養需求，從補精益氣、養生抗老、補血安神、健腦益智，到補脾健胃、清熱解毒、養肝潤肺，以及美白肌膚、消脂減肥、預防三高……150餘道藥膳燉補料理，無論燉湯、粥品、甜點，簡單又便利，輕鬆上手，讓燉補成為一種不可或缺且不再有距離的日常養生！
目錄
補精益氣︱巧克力什錦水果球、十全大補烏雞煲、參棗雞煲大蒜雞煲、鴨血臭豆腐煲、黨參鮮魚煲、黃耆烤鴨豆腐鍋、當歸紅棗蛋鍋、五寶甜品、菊花豬肉枸杞湯、黃精瘦肉湯、銀耳豆腐湯、金針菇豆角湯、三色蔬菜奶湯、大鵝肉燴什蔬、圓肉枸杞燉鮑魚、山楂荷葉燉排骨、藥膳豬腱湯、參須玉竹豬腱湯、草果陳皮青魚湯、石斛參須牛尾湯、薑母鴨
養生抗老︱栗子參雞湯、羊肉大補湯、黨參烏雞煲、大補藥膳烏雞煲、人參鮑魚澹芝燉豬蹄、雙冬煲羊腩、西洋參紅花田雞煲、西洋參燉梨、五色調理煲、胡蘿蔔雜豆湯、銀杏蔬菜湯、什錦蔬菜湯、五色蔬菜湯、番茄草菇湯、苦瓜豬肚湯、參竹百合潤肺煲、羊雜蘑菇湯、四補雞、豆豉蔥白燉雞腿
補血安神︱丹參桂圓豬心湯、玉竹沙參心肝鵝、沙參牛肉蘿蔔百合湯、豬心藕片湯、枸杞南瓜湯、參耆肉丸蘿蔔湯、枸杞鴿蛋湯、阿膠黃耆春雞煲、參黃瘦肉粥、紅棗花生蹄骨煲、桂圓紅棗雞煲、參茸豬心煲、參須紅棗羊腩煲、當歸補虛煲、八珍益氣壯血煲
健腦益智︱豆腐蛋黃湯、枸杞天麻燉魚頭、高麗參燉雞、核桃花生煲鳳爪、海參枸杞鴿蛋煲、銀耳鵪鶉蛋、枸杞淮山藥燉牛肉、豆腐芥菜魚頭湯、雜燴蔬菜湯
補脾健胃︱白菜香菇蹄花湯、田七杜仲豬腰湯、香芋芡實薏米湯、山楂烏梅草薑飲、地瓜乾荷蘭豆湯、板粟花生湯、鹹檸檬煲鴨湯、紅棗木瓜豬肉煲、肉丸鮮貝蔬菜湯、山藥百燴、山楂蘿蔔羊肉煲
清熱解毒︱荷蘭豆煮豆腐乾、蓮藕馬蹄豬腱湯、三豆櫻桃骨鴨湯、螃蟹瘦肉湯、砂仁豬肚蓮藕湯、苦瓜番茄湯、老鴨馬鈴薯雜燴、鮮荷解暑鴨煲、筍乾老鴨煲、苦瓜陳皮煲排骨、荷葉冬瓜魚尾煲、蘆薈清肝什錦煲、銀耳杏仁百合湯、老黃瓜豆腐煲魚尾、排骨肉冬瓜湯、蟹味冬瓜銀耳湯、蔬菜水晶球、蝦尾梅乾... |
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