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義大利HAPPY HOUR小料理：從威尼斯到西西里，美味的義大利CICCHETTI傳統小菜
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出版社: |
遠流
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| 出版日期: |
2014/10 |
| 頁數: |
256 |
| ISBN: |
9789573274384 |
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商品簡介 |
| ＊本書收錄連義大利人都不知道的私房在地美食 ＊義大利18個行政區，151道小料理，完美呈現！ ◎滿足推薦： 〔K2小蝸牛廚房／SoloPasta／SoloTrattoria廚藝總監〕王嘉平 〔飲食文化研究者〕徐仲 〔義大利美食愛好者／圖文作家〕貓。果然如是 ＊親嚐威尼斯精緻美食，還有更多道地的義大利地區風味！ 在義大利的威尼斯，「小料理」（cicchetti）是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食，正如義大利美食當中的頭盤菜（antipasti），西班牙的小菜（tapas），法國式的前菜（canapés），泰國的街頭小食，英國式的手指食物，美國式的開胃菜等。 在威尼斯，這類精緻小巧的小料理形式完備，已經進入美食藝術的層次，但義大利每一個區域也都擁有自己專屬的獨特小料理，採用傳統的烹製手法及地區食材製作，無論是以肉品、海鮮或蔬果為主題，都具體而微呈現出義大利美食的最美境界。 《義大利HAPPYHOUR小料理》用活潑生動的美食文字搭配精美的彩色照片，讓讀者輕鬆熟知義大利美食的精華知識。書中並收進各式義大利小料理食譜，以正統的製作方法搭配豐富創意，讓你的味蕾一次又一次重疊飛升，感動非凡。 〔超值活動一〕 「義大利HAPPYHOUR小料理」體驗懋| 時間：2014/10/26（日）／地點：SoloTrattoria／示範：王嘉平主廚（8道書內小料理） ＊活動資訊詳見書內DM說明 ＊線上報名：http://www.ylib.com/action/#t338 〔超值活動二〕 憑書與書腰至台北SoloPasta、SoloTrattoria、台中K2小蝸牛廚房用擬u惠。 ＊活動資訊詳見書內DM與書腰說明 〔超值活動三〕 |
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