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健康素 安心炒
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出版社: |
邦聯文化
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| 出版日期: |
2014/11 |
| 頁數: |
128 |
| ISBN: |
9789866199585 |
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商品簡介 |
食安不擔心❤假素不擔心❤時間不擔心
健康的觀念、環保的意識，讓越來越多非素食的人開始嚐試吃素，政府也開始推廣宣導每週或每月「一日素食」，北市的小學甚至試辦過「一日蔬活餐，吃素做環保」，不僅讓孩子吃得健康，同時也對地球盡一分心。
但是，市售的素菜為了增添美味度，多半太油膩，而市售的素料又可能有摻葷的疑慮，或是人工添加物的擔憂。因此，為了解決上述兩大困擾，書中提供了20種從素漿開始做的無添加素料&增香調味品，用最天然的食材，做成時下最受歡迎的熱炒菜式，省時又快速。
❤吃到真正的好素
全圖解教你從素漿開始製作10種高活用度的純正素料，如素魚、素排骨、素火腿、素絞肉等等，保證絕對天然無添加，不會吃到莫名添加物，安全又安心。
❤吃到美味的好素
一改素食總是給人清淡不香的印象，教你自製增添風味的好用高湯&搭配調料，如素XO醬、素肉燥、茸菇醬。同時運用天然蔬果與辛香料如九層塔、歐芹、八角、紅棗、檸檬、紫蘇梅等適度提香增味，保證絕對又香又美味。
❤吃到快速的好素
考量忙碌現代人的生活需求，全書都是短時間就能上菜的快速熱炒料理，分成清爽、下飯兩種截然不同風味的素小炒，以及各式中西風味的麵飯主食，絕對讓你15分鐘開動。 |
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