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廚房記
| 作者: |
幸田文
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| 譯者: |
劉子倩 |
| 書城編號: |
885455 |
原價:
HK$107.00 
現售:
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出版社: |
麥田
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| 出版日期: |
2014/10 |
| 頁數: |
288 |
| 尺寸: |
14.8x21 |
| ISBN: |
9789863441670 |
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商品簡介 |
日本四大文豪「紅露逍鷗」幸田露伴之女幸田文 ，
細數廚房與親情的雋永佳作。
咕嚕嚕的煮茶聲、滋滋作響的秋刀魚……
廚房是人生的教室，父親是我最嚴格的導師。
日本作家、明治大學教授新井一二三 專文導讀
飲食旅遊作家、Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 溫婉推薦
七歲開始記錄三尷漱k孩，在名為「廚房記」的筆記本上寫下了每道菜的烹飪細節及滋味；
十四歲掌廚，為父親準備下酒菜；十六歲以後的人生，全都奉獻給廚房。
「多則為鄙，這句話妳要記住。無論再好的東西，也不需要裝滿。」
自中學一年級奉命替父親準備下酒菜開始，她常常挨父親的罵。菜量太多粗鄙、太少寒酸，過酸、過鹹、過甜都令人火大；碟子穢韙茠顐鶨}，太遠則完全不像樣；太快太慢也都不得體，要優雅地、「盡量及時」地端出小菜。
廚房，不僅是剁蘿蔔或殺魚、張羅三尷漲a方，也是女人練心修心之處。這個有點隱密又有點公開的場所，忠實呈現了幸田文一生的風雨與感懷，也是她寫作的原點。作家新井一二三稱幸田文為「日本女兒文學的開創者」：這是一本女兒向父親致敬之書，也是品嘗食物的我們向廚房致敬的人生之書。
人的心，似公開，似密室，似乎也是曖昧的機關建構而成。我在廚房是抱著什麼樣的心情作業？我心裡有數。藉著烹飪這項公開的作業，不可否認，的確曝露了欲望與怨恨、不倫與嫉妒、冷淡與憎惡這些女人的業障。因此，我在那裡，不也學到了忍耐之後的安寧，悲傷之後的溫馨，憎惡之後的譴責，嫉妒之後的空虛。那是料理蘿蔔與魚的地方，也是完成女人心中種種業行的場所。我認為那是教室。 ──節錄自《廚房記》
導讀 幸田文 ──日本「女兒文學」的開創者 日本作家、明治大學教授╱新井一二三
近代的日本文壇有女兒繼承父親事業的傳統，例如森鷗外的女兒森茉莉，又如太宰治的兩個異母女兒津島佑子和太田治子。本書作者幸田文（一九〇四－九〇）的名氣跟前面三位比，可說有過之而無不及。一來她父親幸田露伴（一八六七－一九四七）是日本文學史上著名的「紅露時代（一九九〇年代）」兩個主角之一，另一位則是以《金色夜叉》聞名的尾崎紅葉。二來就是幸田文其人於父親剛去世不久的一九四七年，前後發表〈雜記〉〈終焉〉〈父親〉〈這些事〉等散文而受到注目，開啓了「女兒文學」這一領域的。
不僅如此，她也不甘心專門應邀寫寫父親的回憶，出道三年後曾封筆一次，女僕住進東京著名的紅燈區柳橋的藝妓家，親身體驗了日本草根女性的苦楚和人生滋味。一九五五年，她根據那段時間的所見所思寫出的長篇小說《流》獲得新潮社文學獎以及日本藝術院獎；從此不再有人敢說幸田文只不過是托偉大父親的餘蔭出的名了。
如今被視為「女兒文學」代表人物的森茉莉（一九〇三－八七），則以一九五七年問世的《父親的帽子》得到日本散文家俱樂部獎而走上文壇的，估計多多少少受了幸田文的影響。畢竟兩位都是大作家的女兒，年齡也幾乎相同，在同一時期的東京長大成人的。儘管如此，她們的為人和作品風格，卻可以說正相反：一個有正經八百的女管家性格，另一個則有瘋瘋癲癲的藝術家氣質。有趣的，好像都是父親對女兒的態度所造成。
喜歡看日本老電影的人，也章鵀並u巳喜男導演把幸田文作品搬到銀幕上的《流》有印象吧。影片裡田中絹代飾演的主角梨花，既有修養又懂人情，就是女作者本人的化身。說實在，講到幸田文，大多日本書迷都會首先想到父親露伴對她關於打掃乾淨、做菜、打扮、說話、動作等等，既微細又嚴厲的家庭教育。文豪對幼年女兒的刻薄要求，顯然有一部分來自他對後妻的不滿。露伴的首任妻子幾美在幸田文五歲的時候去世，長男長女兩個寶貝也陸續上了... |
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