料理檯上的生活練習：從廚房開始的五感啟發，一起探索孩子的個性與天賦！

作者:	林家岑
書城編號:	943492

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出版社:	麥浩斯
出版日期:	2015/03
頁數:	208
尺寸:	16.8x23
ISBN:	9789865680893

商品簡介

親子烹飪教養家Amanda林家岑，
繼「跟孩子一起做菜」的最新力作！

這是一本給家長看的教養書
更是一本給孩子的生活練習書
一起做菜，將發現孩子的五感潛力
情感交流間，牽起你與孩子的親密關係！

為什麼要和孩子一起做菜？因為嶽鄐W、廚房裡能學習、交流的親子情事，是課本上、才藝班裡學不到的！教案經驗豐富的親子烹飪教養家Amanda，凝聚10多年教學心得，最深知孩子心理的她，將分享如何透過料理實作，幫助父母了解自己的孩子、並陪伴他們發掘自身的無限潛力。把料理檯當作你與孩子共有的親密空間，用教養代替教條，悉心觀察他們的個性與長成，將會發現孩子原來和你想得很不一樣！

「伴隨孩子一生的技能，就從嶽遄B廚事練習開始」

真實生活中的起步練習…
廚房裡有釵h看似危險的事物，用火、用油、用刀做菜…等等，可能會擔心每一樣該如何讓孩子接觸才好呢？這正是真實生活的縮影，雖滿佈危險或不熟悉，但透過練習和原則訂定，在彈性範圍內，協助孩子漸漸獨立，拿捏分寸做使用、了解每件事的一體兩面。

真實教案的零距離分享…
每個孩子的成長背景及個性都不同，作者分享身邊的實際教案，透過說故事的方式，讓家長了解老師的處理方式，學習在話語、動作…等各方面如何適時應對、引導孩子，從小建立起父母與小孩良性的相處模式。

料理過程中的應對接觸…
一起做菜能觀察孩子的個性、想法，都會呈現在料理過程與成品中，就算是煎個荷包蛋、做個甜點，都能發現釵h有趣事。孩子就像白紙，會著上什麼樣的顏色，父母的應對也很重要，面對孩子五花八門的發問，你的回應會在他們的幼小心靈裡留下重要痕跡。

比國英數精采的生活應用…
料理檯上能學的事太多太多，自然課、化學課、美術課、生活教育都濃縮在這一堂裡！從食材認識、烹煮間的化學變化、翻L及菜單設計…，這些都是實際的生活應用，透過這些內容，更要學習不同的心理小課題，做不擅長的事、正視恐懼、保護自己、耐心等待、勇敢突破、培養想像力＆觀察力、團隊合作…等等，還要帶孩子到真實的大人廚房中做實習演練。

給家長看的教養書！
孩子們怎麼想、怎麼做回應、如何和孩子共同完成一件事…讓有無數教案經驗的作者親身告訴你。

給孩子的生活練習書！
做菜過程中能學到釵h好玩的事，每件事都是小小的生活教育，放手讓孩子試作、打開五感潛力。

親子一起玩樂的實作書！
練習譜或讓孩子設計菜單，大手小手一起玩，藉由廚事分享，牽起你與孩子的親密關係。

目錄：
為什麼要跟孩子一起做菜?
給孩子，也給家長的12個生活練習

Practice 1 有方法的規矩訓練
從頭開始的嶽鉰宏&刀具使用
刀叉如何用？筷子怎麼拿怎麼癒H如何在吃飯的場合表現合宜？這是給孩子的小小種子，之後也要請大人們給孩子們發芽的機會。
[ 實作重點 ]
用小孩專屬用戴堇異U
依據孩子的生長狀況選用合適刀
由簡入難，漸進練習用刀
各種刀具、器具的使用法
[ Today’s Menu ]
日式炊飯
彩蔬鯖魚魔鬼蛋

Practice 2保護自己，與危險共處
水＆油的烹調使用
「廚房裡的東西很燙、很危險、不可以摸！」是我課堂中的釵h家長會對孩子說的話，大人雖然是出自保護的心，但是設下的隱形界線，其實讓孩子從小減少了學習保護自己、面對危險的處理能力與機會。
[ 實作重點 ]
從鍋子開始的事前教育
用五感實際感受物理或化學變化
讓孩子思考工具的選擇
不小心受傷時的正面應對
[ Today’s Menu ]
水波蛋
炸鮭魚薯條

Practice 3正視自己的恐懼與不擅長
肉＆海鮮處理
觸摸...

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