好食7 用四季佐菜:自己作,安心吃的99種玻璃罐漬物
 
作者: 方玲雅 
出版社: 果禾文化
系列: 單行本
出版日期: 2015/12
頁數: 204
ISBN-10: 9572245058
ISBN-13: 9789572245057
書城編號: 1000951
 

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商品簡介
 
  1年12個月,用當季食材製成的99種手工漬物料理   果醬∣醃漬水果罐∣醃漬茶∣醃菜∣醬菜∣低鹽泡菜∣魚醬∣發酵液∣果露∣醋∣酒∣醬料   「在家自己做可以更健康、更美味。用最美味和最營養的當季食材,每個月自製一、兩種醃漬食品吧!書中收錄了不用擔心失敗的食譜!」   *本書收錄的所有食譜都經過菜單開發暨料理書出版專業公司──食譜工廠測試廚房組檢驗完成   ●用大家都能輕鬆入手的食材──   採用當季的食材製作,不必擔心不好購買!   ●詳細說明的食譜,並刊載醃漬狀態變化的照片──   透過照片確認醃漬狀態,每個人都能輕鬆完成!   ●實用性提高兩倍的各種運用方式──   做完醃漬料理後剩下的食材該如何使用,也都詳細收錄在書裡。   ●載明合適季節、料理時間、保存期限、完成份量──   經過嚴格的檢驗過程,請參考書的內容建立仔細的四季計畫吧。   ●收錄了釵h基礎但必知的資訊──   基本與稀有食材的介紹、瓶子的選擇與消毒、說明容易失誤的地方…等等有用的資訊! 本書特色   ●花費一年研發製作,介紹使用當季食材自製而成的漬物料理   ●收錄了每一種最適合家庭手工、裝在瓶子裡保存的漬物料理   ●按照書中方法跟著做、靜靜等待,就能做出美味的漬物料理

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