料理鐵人親授83道私房家常菜 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

料理鐵人親授83道私房家常菜

作者:	黑木純
譯者:	蕭辰倢
系列:	飲食天地
書城編號:	1007176

原價: HK$118.00

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出版社:	萬里
出版日期:	2016/03
頁數:	120
ISBN:	9789621459886

商品簡介

83道星級美味在家輕鬆做！日本預約名店「」的究極美味，不藏私完全大公開！被譽為最難預約、得半年前預訂的日本料理名店「」（Kurogi），主廚黑木純的廚藝高超，還曾參加過富士電視台《鐵人料理》的節目，以和食鐵人的身分代表出賽。該店更曾在2011、2012年入選《米其林東京指南》。為了讓一般人在家也能品嚐到美味的和食，黑木主廚特別不藏私傳授83道經典的家常菜，以食材分類，個別介紹使用魚類、肉類、蔬菜烹調的菜餚，此外還包括炊飯、味噌湯、各式涼拌菜與白拌菜，以及適合招待親友的精緻宴客菜餚。只要擁有這一本食譜，必定可以讓家裡的餐桌增添更豐富的菜色。

微奢華迷你法式鹹塔50款：1種模型X4個步驟X百變配料

香濃滑順之卡士達甜點67款：用萬用餡料玩烘焙！

綻放法式美味風情太陽派&玫瑰塔

單柄鑄鐵鍋之美味餐桌：LODGE深鍋+平底鍋完美搭配

吃身體需要的！能量沙拉

東京排隊名店嚴選：用奶油&植物油做馬芳與蛋糕

經典混搭雙倍滿足！新食感一口甜點

美味再進化！進階版魔法蛋糕：更多層次X豐富口感X甜鹹皆宜，風靡世界的魔幻點心

法國甜點聖地的珍藏食譜：經典家傳配方、節慶宴會專用、水果點心與果醬，48種道地美味在家輕鬆做！

裱花蛋糕裝飾技法入門：基本蛋糕體X擠花裝飾X組合技巧

漫步舌尖的輕盈新食感！低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

不使用蛋和奶油！蓬鬆軟天然酵母麵包

一嚐世界三大料理的魔力：土耳其道地家常菜

55款雜糧麵包‧甜點：吃粗美味健康！

一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕：植物油+豆漿超組合！

下午茶必備的英式小茶點：Biscuit & Shortbread

不費工、零失敗！美國媽媽的拿手點心

玩美繽紛杯子蛋糕50款：蛋糕體變化X擠花裝飾X翻糖技巧

職人提案！日本人氣烘焙坊的超強攬客款吐司

餐飲專家白種元的54道絕品家常菜

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黑木純作者作品表

料理鐵人親授83道私房家常菜

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