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好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活
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出版社: |
麥浩斯
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出版日期: |
2016/03 |
頁數: |
128 |
尺寸: |
21x28 |
ISBN: |
9789864081332 |
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商品簡介 |
每個人的心裡,都會有個便當記憶。
可能是媽媽親作的家裡味,鐵路便當的鄉愁味,或在公司附近每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。
它是小巧方便的飽食擢I,是暫歇一下的默默打氣機。
美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司機、出版社總監、設計師、小學生、詩人、日本太太……每個認真工作的身影背後,會有什麼樣的便當風景?
本書特色:
*走入12種不同職業者的便當生活,看看他們中午吃什麼?
*一窺風靡便當界-「黃大寶便當」、「皮蛋便當」的幕後製作心情,以及皮蛋媽豐富的食譜靈感及寶貝便當盒。
*日本主婦的便當智慧:如何讓便當冷了也好吃、食材完整利用不浪費,還可以美的像藝術品。
*台日經典,鐵路便當:直擊台鐵冠軍廚房、哈利最愛的日本鐵路便當、米果充滿溫度與畫面的便當記憶。
*造型便當與周邊小玩意兒:翻糖老師李沐璇示範讓人忍不住WOW的造型便當;便當小物、美味的便當哪裡買?
*新專欄:台灣最懂食材的徐仲、顧瑋,同台PK「味覺相對論」;甫從義大利一星曙U回國的料理研究家貓兒,揭露她的「義大利食習日誌」;日本石垣市台北駐在員BUSASA桑,談台日飲食文化的「EatandtheCity」。
*特別推薦:文學家鄭順聰介紹從基隆銀座一直走到天空之城;好吃下鄉:傳統技藝-白河藕粉全記錄。
目錄
打開的瞬間!我們的便當生活!
[封面故事]
Part1中午吃什麼?
*12種職業的便當生活
*翻滾吧!諾瓦國小的營養午餐r
PART2為親愛的你做便當
*直擊黃大寶便當
*日本太太的一週便當提案
*每週一次的皮蛋便當野斃o!
PART3台灣經典:鐵路便當
*關於台鐵便當
*米果:故鄉他鄉˙台鐵便當
*走入台鐵便當廚房,一窺冠軍香滷排骨滋味
PART4造型便當與周邊
*便當迷注意!造型便當來啦!
*美味加分,賞心悅目的便當選物
*我們愛的便當店
PLUS
*魚麗共同廚房:送進看守所的暖心便當
[旬味食材]
*這一季,吃什麼最好?回歸本質,讓食材當主角曾太辰X煮飯研究所
.香煎鴨胸佐松露梅醬、橙蜜香番茄、蜜棗‧茄泥‧起士盅
*產地嚴選行自然農法,現採現吃的安心葡萄園
*產地直擊傳統的農人技藝-台灣燕窩白河藕粉
[好吃生活]
好吃散步鄭順聰:義二路是基隆銀座,一直走到天空之城
[專欄ʍ*歐美的食尚瘋什麼?方玥雯:cascaratea咖啡果茶、POKÉ夏威夷漬鮪魚
*義大利食習日誌貓兒:一星曙U裡的調味料
*味覺相對論甜味:徐仲X顧瑋
*EATANDTHECITY小笹俊太郎:我眼中的台灣便當
*小吃大隨allyChen:日本鐵道便當
好吃編輯部
姓名:好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從嶽鄖麮ㄕa:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足嶽遄n、《嶽鄐W的香料百科》等書。
相關著作
《嶽鄐W的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
《好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》
《好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案》
《嶽鄐W的五蝓讕釵坌魽G從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》
《好吃20:讓... |
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