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１００種人氣早午餐三明治
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出版社: |
128頁
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| 出版日期: |
2016/03 |
| 頁數: |
128 |
| 尺寸: |
19x26 |
| ISBN: |
9789863732990 |
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商品簡介 |
「三明治」看似簡單，其實是變化萬千的「料理」。
為了讓大家充分享受三明治的美味，
不管是忙碌之餘吃個三明治充飢，
或悠閒的吃個三明治當做早午嚏A
只要充分掌握本書的三明治製作訣竅，
不管冷或熱，是蔬菜、肉類，或甜餡，
怎麼搭都美味。
簡單易學、容易上手，三明治餡料剖面圖一目了然，製作步驟清楚，輕食DIY，輕鬆鬆即可做出好吃的三明治，不管野嚏B郊遊都方便。
從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明，食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題，讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減，不管什麼時候吃都美味！
不管什麼時候吃，都超級美味吃！
不用擔心三明治變化不出花樣？
從基本口味、家常美味到請客三明治，不論鹹甜、葷素全收錄！
內容分為7個單元，從如何挑選適合製作三明治的麵包開始，由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式，包括自製美乃滋、三明治切法，集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治，以及美味小點的甜味三明治，100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味！
目錄
前言
Part1掌握製作訣竅！三明治基礎知識
1選擇麵包6
2在麵包上塗抹油脂8
【自製美乃滋】9
3夾入食材的要訣10
4讓三明治定型12
5分切三明治12
【切法】13
【善用三明治烤盤】14
Part2始終不變的好味道！基本款三明治
蛋沙拉三明治 16
鬆軟厚煎蛋三明治 16
火腿三明治18
鮪魚三明治19
炸豬排三明治20
馬鈴薯沙拉三明治22
蔬菜沙拉三明治23
BLT三明治24
起司三明治26
鹹牛肉三明治27
雞肉火腿三明治28
Part3美味與份量都100分！家常三明治
可樂餅三明治30
漢堡排三明治32
高麗菜炸肉餅三明治34
起司漢堡排堡35
炸火腿三明治36
鮮蔬歐姆蛋卷三明治36
照燒雞肉三明治38
通心麵沙拉熱狗堡39
炸蝦三明治40
日式義大利麵熱狗堡42
日式炒麵熱狗堡42
咖哩三明治44
牛排三明治45
乾燒蝦仁三明治46
醋漬鯖魚三明治47
日式炸雞三明治48
梅子美乃滋肉片三明治49
羊栖菜炒豬肉三明治50
炒牛蒡絲三明治50
白和三明治52
薑燒豬肉三明治53
拌炒苦瓜三明治54
炒味噌茄子三明治54
三明治56
魚干三明治57
炸甜不辣三明治58
Part4像沙拉一樣爽口！蔬菜三明治
炒蔬菜三明治60
小黃瓜三明治62
法式口味紅蔔三明治63
東方風味紅蔔三明治63
馬鈴薯片三明治64
高麗菜絲沙拉三明治65
美乃滋高麗菜絲沙拉三明治65
酪梨和風三明治66
酪梨莎莎醬三明治66
和式蔬菜三明治68
甜椒三明治69
南瓜三明治70
芋泥三明治71
炒蘑菇三明治72
Part5請客或開胃菜都適合！特製三明治
綜合切塊三明治74
牛肉火腿三明治76
煙燻鮭魚和風三明治77
尼斯風沙拉長棍麵包78
豆泥三明治卷80
明太子泥三明治卷80
嫩煎雞貝果82
義式三明治82
煙燻鮭魚貝果84
培根炒蛋貝果85
豬肉醬三明治86
雞肝泥開胃小點88
越式法包88
蝦蘆荀三明治90
火腿蘋果三明治91
蟹肉棒酪梨長棍麵包92
蔥味噌肉片三明治93
干貝佐葡萄柚開胃小點94
鮪魚開胃小點94
蒸雞腿三明治96
中式油蔥雞胸三明治97
普羅旺斯雜燴三明治98
Part6咬上一口又香又酥！熱三明治
烤土司披薩 100
乾咖哩炸三明治101
俄式餡餅炸三明治102
酪梨鮭魚熱壓三明治104
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