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為什麼麵條讓人變笨？

作者:	烏里西‧史特倫茲Dr. med. Ulrich Strunz
譯者:	王榮輝
書城編號:	1010362

原價: HK$117.00

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出版社:	商周
出版日期:	2016/04
頁數:	328
尺寸:	15x21
ISBN:	9789869295611

商品簡介

100%全麥真的營養嗎？大腦真的需要糖嗎？
德國名醫深入剖析碳水化合物如何傷害我們的健康，
從此遠離碳水化合物，享受更聰明、更苗條、更健康的人生！

「當我高呼『拒吃麵條！』，我所提倡的，並不只是一種新的健康飲食法；而是用一種全新的方式，去對待我們的文化、我們的飲食產業和我們的健康。」──德國醫學博士烏里西‧史特倫茲

麵條真的會讓我們變笨嗎？
讓德國醫學博士告訴你──
?碳水化合物會癱瘓「粒線體」，讓大腦發炎，使我們缺乏能量、身心遲鈍
?碳水化合物比脂肪和膽固醇更危險，是肥胖、糖尿病、心肌梗塞的罪魁禍首
?碳水化合物供養癌細胞，觸發體內的癌症基因
我們應該──
?向麵條說不，多吃肉類、雞蛋、油脂和蔬菜，低碳水化合物、高蛋白質和脂肪的食物，才是身體真正需要的！
?起身運動，鍛鍊肌肉，讓新陳代謝正常調節，喚醒身體智能、關閉癌症基因、告別肥胖和心血管疾病、終結失智症
?一天只要有十到十四個小時不吃碳水化合物，簡單的三階段戒除碳水化合物計畫，就能輕鬆邁向聰明苗條、長壽健康的人生！

目錄
前言
第一章每天吃的麵包讓我們變笨
我們變得愈來愈肥、愈來愈笨
哈囉，醒醒！╱「這真是出人意料！」╱法國麵包讓腦部受損╱回顧╱我們真的拙於飲食嗎？不！╱離開心情三溫暖！
寧可永遠年輕、永遠聰慧
麵條使人老╱過重這件事一點兒也不公平╱肚子愈大、壽命愈短╱壽命絕非天註定╱百歲青春╱第二個免疫系統
第二章拒當安樂鄉裡的病夫
從野味到麵條
當瞪羚消失╱新石器時代人類的萎縮╱不吃麵條的原始民族╱依然強韌、苗條、健康╱不喝牛奶行不行？╱偶爾當個愛斯基摩人也不錯╱肉讓人……╱跟麵條說不！
為何我們喜歡碳水化合物？
從母乳開始╱從牛奶到蜂蜜╱蜜糖超市╱小字體大驚異╱甜味劑╱危險的葡萄糖果糖糖漿╱萬惡的脂肪？╱不吃麵永遠是個好主意╱靈丹妙藥—─蛋白質╱吃出苗條╱奇蹟會發生！
壓力引發對碳水化合物的渴求
靜止的高速運轉╱碳水化合物是神經的壓力
第三章我們的身體真正想要什麼？
兩種不同的新陳代謝
麵食阻礙脂肪燃燒╱好的脂肪人人愛╱體內到底燃燒了些什麼？╱燃燒脂肪引擎—─肌肉╱少點體重、多點效能
智能將甦醒！
豁然開朗╱誰說大腦需要糖？╱遠離熱量與升糖指數╱自由自在享受運動！
第四章關閉癌症基因
癌細胞喜歡糖
我們其實大有可為╱癌症並非只是突鐫竭的粒線體╱糖是癌症的肥料╱以挨餓代替照射
當癌症已經發生
總是值得一試╱化療期間的無醣飲食╱化療期間的維生素C╱無癌人生
癌症會遺傳嗎？
遠離癌症╱啤酒和披薩絕非善類╱癌症是門好生意
第五章告別心血管問題
讓動脈放個假
那麼，膽固醇呢？╱脂肪讓心臟更健康！
心臟中意無醣飲食
脂肪解決了大麻煩╱無關基因╱苗條比強健更重要
第六章從此將阿茲海默症拋諸腦後
終結失智症！
大腦快照╱多多不益善╱麵條使人笨╱大腦究竟怎麼了？╱果糖讓我們更笨╱糖尿病患者的風險特別高
什麼才能讓我們重拾靈敏
跟麵條說掰掰—─晚做好過不做！╱萬能的omega3╱神奇的祕密武器—─維生素C╱硫辛酸使人年輕╱椰子油讓大腦更機敏╱咖啡增強記憶力╱借助肌力對抗失智症╱少一點，行不行？╱先睡個好覺再說╱千萬別讓病情惡化到無法挽回
第七章Step-by-Step戒除碳水化合物計畫
戒除碳水化合物可不像吃吃糖果那樣簡單
嶄新的生活方式╱邁向輕鬆人生
Step1：準備……開始！
個人目的╱血液檢測╱戒除碳水化合物╱大腦需要時間╱相互扶持達成目標╱維生素、礦物質、蛋白質╱快樂下廚去
Step2：現在，開始！
第一頓...

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