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五星級西餐廚藝課
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出版社: |
橘子
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| 出版日期: |
2016/05 |
| 頁數: |
208 |
| ISBN: |
9789863640882 |
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商品簡介 |
| 五星級西懦}課了！
這次帶來進階版的50道創意經典料理，
變化出更美味豐富的前菜、沙拉、湯品、主菜，
一次滿足你的味蕾！
結合創意與經典，美味料理再升級！
繼初學者必學五星級西尷熔臚@堂課之後，
接著要把進階版的50道精選料理傳授給你。
從黑橄欖鱒魚卷、普羅旺斯海鮮湯、普凡西田雞腿，
到羅西尼菲力牛排、白豆鴨腿、醬燒鵪鶉……等經典料理，
50道創意經典料理，搭配超過1000張的詳細圖解，
還有常用食材如牛、豬、魚的部位介紹，與最適合的烹調手法，
Stepbystep，你也可以變身五星級西壑j廚！
本書特色
◎完整學會整套西嚏G
從前菜、沙拉、湯品到主菜教學，在家也能辦一桌豪華饗宴。
◎運用多元食材製作：
以蔬菜、海鮮、肉類家禽各種食材，變化出一道道可口料理。
◎步驟圖解stepbystep：
超過1000張的詳細圖解，跟著大師做出五星級西嚏C
好評推薦
國立高雄嶽j學──西擘p藝系陳寬定教授
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