中國古老保健祕方─白麴的妙用 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

中國古老保健祕方─白麴的妙用

作者:	林讚峰
書城編號:	107082

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出版社:	世茂
出版日期:	2002/08/23
頁數:	192
ISBN:	9789577764010

商品簡介

製麴術曾被喻為中國五大發明之一，但因酒類公賣制度的實施與不受國人的重視，此項技術幾乎已經失傳，殊不知，以現代生物科技眼光，重新檢視「麴」這個古老產品時，會發現它蘊藏著無窮的寶藏，正等待我們去挖掘；如它的用途不只是釀酒入菜，更重要的是可開發為我們日常保健養生的珍品，希望透過本書的介紹，能使大家集思廣益，充分利用白麴的特性為國人健康加把勁。

林讚峰作者作品表

中國古老保健祕方─白麴的妙用

紅麴的神奇療效

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