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珠寶盒法式點心坊:40道品味法國的烘焙饗宴
作者: 珠寶盒法式點心坊 
出版社: 商周
商周
系列: 生活館
出版日期: 2016/07
頁數: 208
ISBN-10: 9864770519
ISBN-13: 9789864770519
書城編號: 1221320
 

原價: HK$217.00
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簡介
精品級烘焙名店珠寶盒法式點心坊 私房配方首度公開.感動滋味一次珍藏

  ★名人饕家口碑相傳,夢幻烘焙名店   ★精巧手藝,日本知名法式烘焙大師、冰淇淋甜點世界冠軍也驚豔的精緻質感   ★嚴選店內人氣甜點&歐式麵包&絕版經典產品,收錄超過40道配方   甜點,展現著法國人的優雅品味;麵包,則是法國人的靈魂。十年前,珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味,以閃耀如珠寶般的甜品,與保留自然口感的歐式麵包,在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方,由主廚親自示範步驟,蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等,完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。 名人推薦   2011法國最佳工藝獎MOF得主、2010冰淇淋甜點世界冠軍泰瑞巴馬斯(ThierryBamas)|日本知名法式烘焙品牌LePetitMec、RFECTOIRE經營者兼主廚西山逸成(NISHIYAMAITSUNARI)熱情專文推薦

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此叢書 生活館 書目

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  • 自由書寫術
  • 珠寶盒法式點心坊:40道品味法國的烘焙饗宴
  • 沒經驗,是你最大優勢(首刷限量書盒加筆記版)
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