|
|
|
咖啡知識手帖
| 作者: |
世界文化社,
|
| 譯者: |
李秦 |
| 書城編號: |
1222290 |
原價:
HK$88.00 
現售:
HK$83.6
節省:
HK$4.4 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
抱歉! 此商品已售罄, 不能訂購
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
萬里
|
| 出版日期: |
2016/07 |
| 頁數: |
192 |
| ISBN: |
9789621461179 |
|
|
商品簡介 |
| ★由Café˙Bach（田口護）傳授手沖咖啡的美味技巧。★堀口咖啡（堀口俊英）帶您深入了解咖啡豆，以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。★丸山咖啡（丸山健太郎）介紹金屬濾杯的特性與美味的沖泡技巧。「為了品嘗到更美味的咖啡，你一定要閱讀此書！」詳盡的內容解說搭配上精美的照片，讓讀者閱讀時完全不用費心，就能將專業的咖啡相關知識完全吸收，輕輕鬆鬆就能成為咖啡達人！本書收錄有「咖啡豆研磨的粗細程度」、「關於咖啡濾杯」、「法蘭絨濾布與KONO式」、「咖啡的分類」、「咖啡與牛奶、砂糖間的關係」、「手沖咖啡與手沖壺的關係」、「水對咖啡的影響」、「咖啡生豆的生產處理」、「咖啡櫻桃與咖啡樹」、「咖啡的發現與歷史」……等單元，以及日本67家人氣咖啡店的招牌咖啡。★單品咖啡‧簡潔的描述咖啡豆特徵或風味特色，附有英文翻譯。‧標記了生產國或莊園等資訊的單品咖啡豆名稱（中英）。‧具單品咖啡豆特色的烘焙豆照片與實物大小生豆照片，讓讀者可一眼看出咖啡豆的顏色、外型和大小差異。‧簡單明瞭的解說3家咖啡名店與各個生產者、莊園間的關係，或是莊園的歷史。藉由了解咖啡豆的特徵、產區與生產者的知識，能增加學習咖啡豆的樂趣。以淺顯易懂的方式介紹你想了解的單品咖啡豆。‧TASTING REVIEW：快速了解3家名店的單品咖啡豆實際烘焙度。具體描述單品咖啡豆的風味，能更深入了解單品咖啡豆的奧妙。產區與莊園的基本資訊，以及咖啡豆品種與處理法等資訊。 |
|
|
|
|
|
