超市賣場物美價廉的常見蔬菜 　　最平民的食材，也能有最細緻的美味 本書特色 　　‧分門別類，好輕鬆 　　依據紅蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、娃娃菜等不同食材的特色， 　　編寫出最適合的食譜，即使是食肉一族，也會愛上青菜。 　　 　　‧主廚教你挑菜 　　從業20多年的專業廚師，仔細叮嚀各種蔬菜特性， 　　詳加說明如何選購蔬菜，讓你挑到最高品質、最鮮脆可口的時蔬。 　　 　　‧步驟全圖解‧好上手 　　每道菜餚的製作過程，都附上詳細的步驟說明、操作圖片， 　　廚房新手也能按圖索驥。並附上主廚私藏小竅門，在家也能烹煮擬]美食。