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好吃26:我們熱愛的廚房道具
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出版社: |
麥浩斯
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出版日期: |
2016/12 |
頁數: |
128 |
尺寸: |
21x28 |
ISBN: |
9789864082377 |
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商品簡介 |
早上起床替自己泡一杯咖啡
煮一壺奶茶,烤一片麵包
中午時放鬆的吃著便當
把小菜裝在優雅的碟子裡
晚上來犒賞自己吧!
用陶鍋煮雞湯,還不忘一旁鑄鐵鍋裡的燉牛肉……
器具不只是物質本身,更重要的是,它承載了什麼樣的生活?給了我們什麼樣的體驗?這一期的《好吃》,我們要談從飲食開展出來的美好生活,當消費社會裡充滿著琳琅滿目的多元選擇,我們決定以器物為媒介,告訴你這些生活家們是如何思考,即使不用高昂的價格,也能過著小巧舒適的篤定生活。
本書特色
˙這幾個人很會過日子!
走入飲食生活家葉怡蘭、室內設計師李靜敏、日楞咖啡館老闆李明峰的廚房日常。
˙這幾個人很會選物!
溫事 X 茶之器古書堂陳建廷濃縮七百年的日本茶碗、喵思咖啡施順仲的古董咖啡道具、優雅主婦Sammy的韓國療癒擠L、料理達人Victor精選鑄鐵鍋。
˙越用越好用!日本職人的道具保養術-木嬤耤B漆器、土鍋、鑄鐵鍋、銅鍋。
˙賦予破碎碗盤新生命-日本的金繼文化
˙編輯嚴選!全台特色選物店 & 精選日本職人設計師
目錄 廚房道具
[ 封面故事 ]
Part 1 從嶽銃}展出來的理想生活
*飲食生活家葉怡蘭 化繁為簡,在廚房裡維持和器物的灑脫關係
*室內設計師李靜敏 一日一花的食卓生活
*咖啡館老闆李明峰 食物與手做,都是活著的一部分
PART 2 超級選物店
*喵思咖啡-充滿古董級器具的時空咖啡館
*溫事 X 茶之器古書堂-濃縮七百年歷史的日本茶碗博物館
*花江茶室-賦予破碎碗盤新生命 金繼文化
*編輯嚴選!全台各地選物店
PART 3 職人的道具保養&生活提案
*越用越好用 日本職人的道具保養術
*自己的木擠L自己做!
*男人味!鑄鐵鍋的生活提案!
*溫暖味!韓國療癒道具及親子嶽鉈z
PLUS
精選日本職人設計師
[ 好吃生活 ]
*台東永福部落 以海水煮鹽
*旅途中的侍酒師-智利 EMILIANA - Los Robles & Casablanca Estates酒莊
*突破對手沖的想像!效法法蘭絨的醜小鴨濾杯
*在冰島咖啡館,來碗熱騰騰的羊肉湯
*鬼怍烘焙研究所 真摯原味,三十年孵一個麵包夢
[ 專欄 ]
*歐美的食尚瘋什麼? 方玥雯:藜麥、奇亞籽請讓讓,油莎草來了
*義大利食習日誌 貓兒:La Dolce Vita!!
*味覺相對論 徐仲 X 顧瑋:天然羶孀r *EAT AND THE CITY 小笹俊太郎:台日飲食道具
*小吃大 Hally Chen:旅行中遇見好道具
好吃編輯部
姓名:好吃編輯部
從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《嶽鄐W的香料百科》、《向咖啡大師學習》等書。
相關著作
《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》
《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》
《好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活》
《嶽鄐W的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》
《好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃》
《好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案》
《嶽鄐W的五蝓讕釵坌魽G從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》
《好吃20:讓人微笑的暖心甜點》
《好吃19... |
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