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什麼是德國道地的甜點風味呢? 在學習製作前,您一定品嚐過濃郁香甜的年輪蛋糕! 是否曾經誤會它是日式洋子呢?其實它可是德國傳承百年的知名甜點呢! 德國甜點和東方人喜歡的風味相當接近, 雖然外觀看似樸實無華,味道卻藏有底蘊, 正因如此,更令人感到驚艷,擁有百吃不膩的獨特魅力。 而德國點心的味道會依據材料及配方比例而產生變化, 怎樣才能作得好吃,只能靠我們多吃多作了! 德國甜點歷史悠久在砂糖還未普及的年代 擅長運用大量的香料、蜂蜜、杏仁膏製作, 再拌入特別的蛋白糖霜,並以高筋麵粉與低筋麵粉混和, 使口感扎實有彈性,製作出甜而不膩的好味道! 翻開本書朝德國甜點的世界邁出成左熔臚@步。 進行享受從製作到賞味的所有的過程吧! 相信您親手製作的點心一定會非常出色美味!
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