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懷舊糕餅3
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出版社: |
橘子
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| 出版日期: |
2017/10 |
| 頁數: |
256 |
| ISBN: |
9789863641094 |
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商品簡介 |
老師傅重現即將失傳的78道糕點，
從宮廷點心艾窩窩、古早味的鳳片糕、芋粿巧。
製作技法全圖解，全書超過上千張步驟圖，
讓你在家也能親手做出經典糕點。
不論是和子中晶瑩剔透、浪漫美麗的櫻羊羹和水羊羹；
中國宮廷點心艾窩窩、天津三絕中的耳朵眼炸糕；
或是台灣古早味草仔粿、芋粿巧，以及口感綿密、內餡飽滿的
百賀糕、鰻魚酥餅….。
都不再只是存在記憶中了，跟著作者的巧手配方與技術，
在家就能照著做。
本書特色
◎最詳細！糕餅作法與步驟圖：
作者依據現代人的口味，將傳統糕餅食譜重新調整配方，搭配1000張以上的步驟圖，按圖索驥就能優雅上手。
◎最經典！蒐羅台、中、日三地傳統糕餅：
書中包含中國宮廷點心、人氣日式和子以及台灣傳統糕餅，一書在手，
便可做出多國糕餅點心，大方邀請親朋好友同享。
◎最貼心！製作小秘訣
作者按著步驟，貼心提醒製作小秘訣，降低失敗率，讓大家都能做出好吃點心。 |
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