許燕斌手作烘焙 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

許燕斌手作烘焙

作者:	許燕斌
系列:	生活風格
書城編號:	1307636

原價: HK$150.00

現售: HK$142.5 節省: HK$7.5

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天




出版社:	書泉
出版日期:	2017/11
頁數:	204
ISBN:	9789864511136

商品簡介

　　許燕斌已連續六年以上擔任蘋果日報母親節蛋糕、中秋月餅專業級評審！
　　「許燕斌手作烘焙」一開幕即吸引各家媒體競相報導、Instagram、FB瘋狂打卡……

　　假使你吃過許燕斌主廚做的麵包，那麼你絕對不能錯過此書！

　　吃過許燕斌主廚做的麵包，你一定也會被他的麵包感動。因為透過它，你可以感受到他對麵包的熱情以及對於做麵包這件事嚴謹的態度。

　　許燕斌主廚自年少投身西點行業，至今已近26年，專業度自然不在話下。2016年4月更開設了全台第一家「許燕斌手作烘焙」，採獨家食譜配方，堅持傳統古法手作烘焙，以自然工法天然酵素低溫發酵，無添加防腐劑及香精，堅持用法國最高頂級克朗思克麵粉、法國競賽用T55麵粉及日本頂級麵粉，並選用台灣在地小農食材製作麵包與甜點，一開幕即在台蔚為一時風潮。

　　如今，許燕斌主廚更不吝於公開他的獨家食譜配方，透過本書與讀者分享他製作麵包與甜點的訣竅。

　　★★★ 這樣的好書，讀者豈可錯過！
　　★★★ 有了這本食譜，複製大師的配方，做自己的冠軍麵包不是問題！

名人推薦

　　呂慶龍/ 法國大使
　　卓文倩/ 醒吾科技大學餐旅管理系副教授
　　蔡玲玲/ 滬江高中校長
　　賴來展/ 金山高中校長
　　黃福壽/ 台北喜來登飯店西點坊行政主廚
　　李文森/ 扶輪社總監
　　郭明輝/ 烘焙創意達人
　　何國熙/ 魔法烘焙達人
　　專文推薦

　　胡宜蓁/ 景文科技大學觀光餐旅學院院長
　　廖漢雄/ 高雄餐旅大學烘焙管理系主任
　　楊益強/ 松山工農校長
　　陳麗華/ 大世紀扶輪社創社社長
　　周輝政/ 台安醫院策略長
　　劉怡里/ 台安醫院營養師
　　謝彩玉（小朱姊）/ 台安醫院公共事務主任
　　聯名真摯推薦
　　

生活風格