「懷着熱誠及喜悅的心情烹調，配上心思和技巧，相同的材料可做出不一樣的美食。」

陳良昶（Kenneth Chan）──堅持選用鮮活有機食材，以少油、少鹽及少調味料的烹調原則，細味最天然、最純淨的味道。Kenneth悉心設計的西菜，營養豐盈，賣相清雅，還有他對食物認真、專注及執着的態度，最叫人欣賞。