滋補有營 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

滋補有營

作者:	註冊中醫師關德祺英國註冊營養師黃蘊芝
書城編號:	142028

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出版社:	新人才文化
出版日期:	2008/09
頁數:	264
ISBN:	9789628611270

商品簡介

中西合璧
本書由註冊中醫師及註冊營養師合著，融合中醫食療學與西方營養學的理論，多角度闡述本地常用食材。為使讀者更易理解，更設入門常識一章，深入淺出地解釋中醫和營養學的理論基礎，以及選用食品的基本原則，助讀者吃得更有營、更健康。

本書收錄的食材超過350種，包括200多種主要食材及其相關食材或藥材，並以九大種類劃分，包括︰糧食、蔬菜、果品、肉類、水產、乾貨、中藥材、調味品及飲品，深入分析其來源、選購貼士、性味、幼纂B營養成分、每日常用量、煮法、藥用和禁忌等，並附相關相片，範例道地，是家庭及飲食業必備的參考書籍。

除食材資訊，本書亦附設常用食材名稱索引、中醫療效Vs食材對照表、營養Vs食材對照表、推薦網頁和書籍，一目了然。

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