讚不絕口健康火鍋湯底
 
作者: 白錦霞 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2008/10
頁數: 48
ISBN-10: 1213292549
ISBN-13: 4711213292545
書城編號: 142799
 

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商品簡介
 
 寒冷的天裡,在家吃著熱騰騰的火鍋是件再享受不過的事。也釵釣H覺得花點錢上館子吃就好,但其實在家煮火鍋,花同樣的價錢和少少的時間,卻可以擁有更輕鬆的用尷^圍。 
誰說在家煮火鍋很麻煩,書中從最基礎的高湯製作開始,讓你學會用最簡易的方法熬出鮮甜美味的火鍋湯底。簡瘨峈滌玫鷁N法,運用家中的電鍋、燜燒鍋等器具,熬鍋好湯非難事。 
而書中的20道火鍋的詳實作法和50個聰明好運用的撇步,讓你在煮火鍋或吃火鍋的同時,可以更省力的品嚐美味外,也讓人坐在家中就有機會可以吃到店家的好味道。享受吃火鍋的樂趣,無須再捨近求遠或花大錢,從今天起你也可以在家品嚐豪華級的家常火鍋。 
 
目錄 
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導讀、冷颼颼的天氣,在家吃火鍋的季節又到了! 
簡單煮好運用的火鍋高湯 
雞高湯、豬高湯、蔬果高湯、牛高湯 
 
20種在家簡單製作的火鍋料理 
蒙古養生紅白鍋、蕃茄鍋、麻辣鍋、酸菜白肉鍋、紅燒羊肉爐、甘蔗火鍋、壽喜鍋、日式涮涮鍋、檸檬香茅鍋、泰式咖哩鍋、韓式泡菜鍋、韓式烤肉鍋、和風蔬菜咖哩鍋、鳳梨蘋果水果火鍋、石頭火鍋、牛奶海鮮火鍋、味噌鍋、豆漿鍋、港式香菜皮蛋鍋、港式沙嗲火鍋 
在家煮火鍋,掌握的5大關鍵 
 
17種受歡迎火鍋料聰明運用撇步 
豆腐、麻糬、蒟蒻、大腸、牛筋、鴨血、魚漿火鍋料、烏龍麵、梅花肉片、葛切‧冬粉、白蘿蔔、芋頭、牛蒡、蚵仔、肉片 
減低下肚熱量 
手打漿 
 
10種最常搭配的火鍋沾醬 
吃什麼鍋,配什麼醬最對味 
素沾醬、橙醋醬、芝麻醬、南乳沾醬、蔥香蘿蔔泥醬、韓式烤肉沾醬、沙茶蛋黃沾醬、酸菜白肉沾醬、麻辣火鍋沾醬、泰式酸辣沾醬 

白錦霞 作者作品表

自己做披薩
讚不絕口健康火鍋湯底
35道香濃焗烤輕鬆DIY
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全家人都愛的鍋物料理
燉牛肉家傳秘方
士林大雞排
披薩PIZZA

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