吃什麼、不吃什麼決定你的健康九型體質食療全書隨書附贈【食物性味。治。宜忌小百科】

作者:	林家揚
書城編號:	1441118

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出版社:	風和文創
出版日期:	2018/12
頁數:	320
尺寸:	17x23.4
ISBN:	9789869647571

商品簡介

中醫沒說出口的食療秘訣：如何判讀個人體質的「缺」或「過剩」?
食物是生命的根源，但不是每種對所有人都有益處，有的人會因蔬果造成體質更冷、更虛弱，有的人會因為麻油雞造成上火、便祕，偏方更是藏有風險。
市面上到處流傳過度簡單的養生方法，忽略九型體質的差異，以及生活壓力影響的體質變化，造成常常吃出病的案例；本書作者多年研究，從氣血原理、體質判讀到推出的「比例食療法」，堪稱最完整、簡易的中醫食療書。

【特色1】了解自己，看出個人體質超簡單
總是精神不好、睡著夢又多，吃多沙拉卻便秘，看醫生又沒有明顯的病因?
透過「九型體質檢測表」，趕快來了解自己的體質，是虛是熱，才能吃對食物。

【特色2】了解食物，食療是醫病、調理遺傳缺點的捷徑
經過長期與各方醫家的臨床紀錄，食物與食療可以治療108種以上的症狀，例如中暑吃西瓜白皮30分鐘就舒服；紅豆冬瓜薏米湯，痛風症狀4天就消失；辣性食物治緊張性頭痛5小時就有效；玉米鬚水解緩尿痛；甚至是現在父母頭痛的孩子的躁動情緒、或體質不佳，更可以在成長期的一天三餐中就幫助孩子調理體質，比後來才使用中藥，更能早一步為孩子取得身體平衡、情緒穩定的發育起點。

【特色3】三餐調理法，「煎煮炒炸」照表選，找出你該吃的食物煮法!
獨創「體質烹飪法」，燉煮炒炸17種烹調法與體質對應表
減肥靠吃沙拉不是最正確，吃炸的其實也有用，一切都要看體質，才不會愈吃愈胖，愈補愈虛。

【特色4】食療更能長期調養，健康體質養成5招
「九型體質測量表」+「體質解答」+「比例食療法」大表+「好補食物TOP首選」+「營養學與卡路里計算」。

【特色5】、首度將食療數據化：快速、易記的個人專用「寒、涼、平、溫、熱比例食療法」
任何一種體質的人都有作者獨創快速口訣，分配在將三餐分成10等分，例如血虛型的人屬於「1：8：1」，也就是說一天只能吃一份熱性食物，當外出吃麻辣鍋時，就要配多點涼性食物平衡。

【特色6】加贈【食物性味。治。宜忌小百科】加強版更深度醫藥同源的解讀
有志從事食療養生的讀者，不只能深入了解中醫在食療上千年的智慧，別冊輕鬆在手，攜帶、查閱都方便。

作者簡介

林家揚
著名香港中醫博士、巨星名流家庭的健康顧問。
林家揚博士是少見同時具有中醫與西醫營養學的雙重資歷的中醫師，更在早之前就在香港TVB電視台主持健康節目「飲食同源」，以「九型體質」理論為基礎，結合臨床上的診斷結果，不斷深造取得中醫博士後的研究資格。

林家揚博士一直致力於推廣大眾自我養生法，多年來參考大量古籍，並融會貫通中西醫理論，獨創出三餐飲食最容易進行的養生法：「寒、涼、平、溫、熱比例食療法」。

「中醫要科學化、更要大眾化！」

他不只身為香港電視台高層人士與演藝人士健康顧問，也長期前往大陸偏鄉地區義診，協助大家正確認識中醫藥理論，把傳統醫學發揚光大。在臨床上，並且結合一群充滿熱誠的年輕中醫師攜手，以團體的力量投入對中醫與飲食的研究，使得到的臨床病例數量資料更為齊全，期待中醫往科學化方向發展。

學歷:
中國中醫科學院博士後
廣州中醫藥大學中醫內科學博士
中國中醫研究所中西醫結合碩士
廣州中醫藥大學中醫內科學學士

資歷:
香港中醫藥管理委員註冊中醫師
中國國家執業醫師
國際針灸醫師資格
中國高級營養師

暢銷著作:
九型體質、防病要略等數十部中醫經典書籍

商品特色/最佳賣點

吃什麼、不吃什麼決定你的健康！
只要配合體質、用最原始食物都可以醫治疾病、強健身體；
隨書附贈-食物性味。治。宜忌小百科，
讓對中醫有興趣的讀者使用更方便，全面調養你的敏感體質。

書籍目錄

作者序根據體質吃，才是真健康食療

一、大部分的人都是貪圖方便的健康知識！
二、108項「辨症」看出你的體質
三、「虛宜補、盛該洩」，針對個別差異調理身體
四、結合烹調法：煮錯也會生病
五、飲食的健康基礎：個人化的飲食計畫＝辨症＋食物配合
六、「營養」到底是甚麼

本書使用捷徑
入門使用者：馬上調理活用5步驟使用程度★★
深入研究者：中醫學理進階5步驟使用程度★★★★

第一章食療要有效的必學知識：體質、氣血與飲食的互補關係
01體質形成的原因
1-1健康的2大標準=好氣色+好精力
1-2透過九型體質檢測，找出「缺」或「過剩」

02食療功效第一關：看體質與食物特性
2-1不是少油、少鹽、多蔬果就健康，須配合體質、四時與節氣
2-2食物四性與五味搭配正確

03食療功效第二關：修復消化與吸收系統
3-1「脾」是指揮官，決定食物消化、吸收並運送
3-2「胃」是暫存區，接收食物、進行第一步消化
3-3「膽」是協調器，脾胃消化，安定精神與臟器間功能
3-4「小腸」負責接受、消化、轉生食物
3-5「大腸」分辨有益物質，主管「第二次」吸收與排出功能

第二章九型體質檢測量表：體質檢測
01你是哪一型?根據徵狀，找出自己的體格
1-1九型體質量表的使用說明

02九型體質測驗說明

03個人體質差異大，不能用同一套食療系統

第三章九型體質解讀與正確食療法：比例食療法→烹調法→現代營養學注意配合
九型體質解讀
01寒型
02熱型
03氣虛型
04血虛型
05陰虛型
06陽虛型
07痰濕型
08鬱型
09血瘀型
10雙重型
11三重型
12多重型
13不定型

14選對烹調法改變食物的屬性
從燉煮熬炒等17種烹調法做解析，提供各種體質者最適宜的煮法

15九型體質的設計表與建議菜單
15-1我的專屬MEMU
15-2九型體質的示範菜單

16結合卡路里計算，食療才不胖
16-1性味和西方營養學概念很相似
16-2食物的營養素與成分

第四章診療室：食物吃對能養生，可能治緊急症狀
01都是吃錯惹的禍
02用食物治療病症

第五章 800種食物：簡易四性五味表
01平性食物
02寒涼食物
03溫熱食物

第六章藥食同源進階健康觀：四性五味、歸經與病理的關係
01中醫講究食物的「質」
1-1.四性五味使氣血陰陽趨向平衡
1-2歸經對身體的特殊功能
1-3飲食的禁忌
1-4食物的分類

02養生六宜：講究陰陽、年齡、四季、南北與節度

第七章 Q&A 食療問答教室

【食物性味。治。宜忌小百科】加強版

01魚肉蛋奶豆新鮮度判斷與處理法
02選購新鮮食材、正確儲存、處理得宜，才能吃得更安心
03 12個月的體質變化表
04性味、治、宜忌食物表

林家揚作者作品表