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人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方:生乳戚風x馬芬x枕頭蛋糕x半熟磅蛋糕x水果塔x餅乾x司康,48道在家也能做出的名店風甜點
作者: 吉川文子 
譯者: 連雪雅
出版社: 積木文化
積木文化
出版日期: 2019/04
頁數: 80
尺寸: 21x28
ISBN-10: 9864591789
ISBN-13: 9789864591787
書城編號: 1534630
 

原價: HK$127.00
現售: HK$120.65 節省: HK$6.35
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簡介
商品簡介


丟掉奶油,讓做烘焙與享受甜點變得更清爽!
˙大開本圖解製作步驟,攪拌程度、麵糊狀態一目了然!
˙在日本創下熱銷紀錄,人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方!
˙集結7種類型、48道創意風味甜點,口味變化豐富。
˙用植物油製作麵糊╱麵團,比奶油更輕鬆,還能烤出空氣般輕盈口感,兼顧低熱量又滿足的至高享受。
˙運用茶、咖啡、新鮮水果、蔬菜、果乾、雜穀豆類、堅果……創造別出心裁的美味與健康組合!
˙誘人的輕盈口感,加上時髦的造型與裝飾,魅力直逼排隊甜點名店!
˙送禮自用兩相宜,附有保存方法與包裝巧思,甜點手作控一定要試試!
―生乳戚風―
鬆軟的戚風蛋糕擠入3種口味的柔滑生乳餡,從磅蛋糕造型到小巧可愛的杯子戚風,還有不需要烤模也不必用烤箱,少女心噴發的夢幻戚風鬆餅。
―瑪芬―
蘋果肉桂、藍莓奶油起司、花生醬香蕉、紅椒鮪魚……7種甜&鹹口味,一顆顆圓鼓鼓的瑪芬,是大人小孩都抵擋不了的經典美味!
―枕頭蛋糕―
使用一般的調理盤,就能烤出蓬鬆的戚風蛋糕。略顯紮實的古早味口感,加上創意時髦的口味。隨意變換切法,就能做出耳目一新的擺盤。
―裝飾枕頭蛋糕―
枕頭蛋糕做成裝飾蛋糕,搖身一變成為奢華風甜點!兩種技法打造典雅或隨興風,正式聚會或家庭派對都撐得了檯面!
―半熟磅蛋糕―
植物油做成的蛋糕體輕盈柔軟,一切開就流出黑╱白巧克力漿,內餡搭上酸甜的果醬或濃郁焦糖,大口享受綿密的美妙口感。
―手塑餅乾―
植物油做的餅乾麵團不黏手,直接用手塑形不僅方便又誠意十足。濃郁的香氣、清爽的滋味、濕潤的口感,吃起來滿足卻不感負擔。
―切片餅乾―
將植物油的麵團擀薄,就能做出爽脆的口感。只要擀平再切片,塑形超輕鬆。方形、三角形、棒狀或直線的造型,每一款都新鮮又時尚。
―司康―
薑、南瓜、地瓜、黑豆……創意口味司康,健康食材的有趣搭配,偶爾用來取代正餐,轉換一下心情也不錯!
―水果塔―
植物油塔皮散發淡淡香氣,不必花時間醒麵,方便省事。不用烤模一樣精緻完美,讓餐桌瞬間變華麗,最適合心血來潮時小露一手!


作者簡介


姓名:吉川文子
甜點研究家,開設烘焙教室「Kouglof」。1999年曾獲「今日料理大賞」(わブよソ料理大賞)點心部門賞。曾向藤野真紀子老師、近藤冬子老師學藝。以傳統西點為基礎,構想出各種能夠輕鬆完成的食譜。經常為日本知名雜誌《橘頁生活》(Orange Page)執筆,另著有《輕口感新式餅乾》(邦聯文化)等書。


譯者簡介


姓名:連雪雅

生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

評分 尚未有...

吉川文子 作者作品表

  • 茶香咖啡香輕甜點 吉川文子無奶油堅持
  • 少點糖,更美味!吃不胖的低醣生乳捲
  • 低醣 × 零砂糖蛋糕:美味無負擔,正在控制體重或血糖,也能盡情享用的糕點配方
  • 無罪惡感冰品甜點在家就能做!
  • 人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方:生乳戚風x馬芬x枕頭蛋糕x半熟磅蛋糕x水果塔x餅乾x司康,48道在家也能做出的名店風甜點
  • 方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕
  • 長條蛋糕
  • 用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心:香濃酥脆、一學就會!
  • 用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心:香濃酥脆、一學就會!
  • 用植物油做的輕口感司康點心
  • 新食感的美味馬芬蛋糕:3種植物油X5種蛋糕體X46款變化
  • 吉川文子的輕烘焙派&塔:植物油、優格取代奶油,美味無負擔!
  • 新食感的美味馬芬蛋糕:3種植物油x5種蛋糕體x46款變化
  • 吉川文子的輕烘焙派&塔:植物油、優格取代奶油,美味無負擔!
  • 輕口感新式餅乾
  • 輕口感新式磅蛋糕
  • 漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包
  • 漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包
  • 免奶油OK!植物油作的38款:甜.鹹味蛋糕&馬芬
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