現職
her spa芳療師
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her spa yakuzen kitche和和恬藥膳廚房 料理設計
樹人醫護管理專科學校 兼任講師
曾任
國立臺北護理健康大學運動保健系 兼任講師
商品特色/最佳賣點
★作者親身實證,照著吃就對了!不需激烈的無醣減肥,不用餓肚子,輕鬆甩肉20公斤,重拾健康與自信!
★針對氣虛、氣滯、血虛、血瘀、津液不足、水滯的人,根據每種體質的狀態設計了飯、湯、配菜、主食、甜點、飲品的美味食譜,在書中便可選對食材、吃對屬性與料理方式。
★跟著全彩照片Step by Step,親手做對應體質的專屬早餐、午餐、下午茶、點心、晚餐食譜。
★想瘦卻一直瘦不下來的你,最需要的一本飲食工具書!
★同慶中醫診所院長李道明醫師審訂。
書籍目錄
◎推薦序(依筆劃順序)
結合日式漢方醫學與藥膳減重的健康事典
李道明╱同慶中醫診所院長
天然食材即保健聖品
林安民╱安民家庭醫學科診所院長
美味的藥膳料理,保健又滋養身體
彭雪英╱國立臺北護理健康大學運動保健系副教授
◎作者序
依循自身體質,吃對了就可享瘦
Tools
烹飪常用器具
Seasoning
和食材搭配的調味料
Chapter 1 成功用日式漢方藥膳瘦身20公斤
原來食養不但可以改善體質,還能減重
我真的曾經胖到體重接近破百,踩在體重機上那一刻,幾乎以為自己就快胖到出不了房間的門了,就是因為接近三位數,讓我不得不檢討自己,再這樣下去,身體會健康嗎?會不會還未進入中年,就要害怕面對「三高」的問題?但是要如何改變呢?
很幸運地,因為認識「日式漢方藥膳」,自己親身實踐後,加上持續觀察身體的變化……我瘦了,優雅的瘦下來,而且瘦得很健康更沒復胖!
Part 1壓力一來,肥胖就來
Part 2一定要好好減重了
Part 3我了解自己的體質嗎?
Part 4我真的變瘦了
Part 5持續以美食維持瘦身後的體態
Part 6 並行進行美體保養的重要性
Chapter 2 藥膳的基本概念
一起來了解「日式漢方藥膳」與「漢方醫學」
在這一章中,希望提供關於「日式漢方藥膳」、「漢方醫學」,兩者之間的關聯性和基本概念。這些內容可能對初次接觸的人會感覺有些混淆,甚至部分較深奧難懂,但它是我們應用日式漢方藥膳的根本,可以學習了解相關的養生知識,藉由提升日式漢方藥膳與漢方醫學的基本功,對於之後要自行運用時,會有很大的幫助,也能輔助判斷自己的體質。
Part 1藥膳是什麼?
Part 2 漢方醫學的特性
Part 3漢方醫學的基本概念
Part 4 漢方醫學與藥膳的關係
Chapter3 辨別食材的屬性
認識各類食材的性質和效能
自然環境與大地萬物生長都自有其道理,一年四季中,各種植物因應大自然的節奏生長,吸取日月精華。雖然春去秋來,但上天仍有安排,即使在灰寂的寒冬中同樣有生命孕育、滋長,這使我們在每個季節都能有不同的收穫,即便收穫的食材不相同,但食材所衍生出的性質,卻能補足我們在各個不同季節的身體需求與能量,因此了解食材的性質屬性,以因應身體所需來選擇適合自己屬性食材,也是讓身體能愈吃愈健康的一種基本知識!
Part 1五性
Part 2五味
Part 3歸經
Part 4毒性
Part 5 食材簡表速查