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受歡迎排行沙拉醬完全收錄

作者:	陳明裡.楊桃文化
書城編號:	167001

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2007/06/13
ISBN:	4711213291265

商品簡介

炎炎夏日，黏膩的天氣讓人食慾不振，在料理上除了開始變得清淡爽口外，也是夏季料理最風行的季節，這時運用各式清爽開胃的沙拉醬，搭配冰冰涼涼的沙拉，不但能解決食慾不振的問題，也能當正嶺馴峇ㄘ謙j喔！

　　本書收錄南洋開胃沙拉醬、花果清香沙拉醬、經典西式沙拉醬，包括了雲南、泰國、越南、台灣、日本、義大利、法國…等口味，一共50道充滿夏日風情的爽口沙拉醬，搭配輕食沙拉示範，讓這些充滿獨特的口感的異國沙拉與沙拉醬，陪伴你度過縟暑，本書搭配都可依個人喜好自行作替換與變化喔，讓你擁有健康與窈窕的夏日時光！

目錄
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夏日風情爽口沙拉醬，讓你健康又窈窕！
基礎篇沙拉醬新鮮配方
沙拉醬調配成弁萍D
沙拉醬基底食材

開胃篇南洋沙拉醬
《雲南》
米干涼拌沙拉醬、米線涼拌沙拉醬、菀豆粉涼拌沙拉醬、炸豆粉涼拌沙拉醬、把把絲醬
示範料理：涼拌把把絲

《泰式》
酸辣海鮮醬
示範料理：酸辣海鮮沙拉
泰式蔬菜沙拉醬、泰式梅子醬、檸檬糖醋醬
示範料理：涼拌木瓜絲
魚露酸辣醬
示範料理：泰式鮮蝦沙拉
泰式甜雞醬、海鮮甜辣醬

《越南》
越南涼麵醬
示範料理：越南河粉沙拉
越南甜酸醬、甜辣炸醬、甜醋醬、越式魚露醬
示範料理：越式生春卷沙拉

清新篇花果和風沙拉醬
香草醋意醬
示範料理：都會蒔蔬沙拉
蘋果醋酸醬、檸檬甜醋族、蒔籮優格酪、覆盆子庫莉、玫瑰花濃露
示範料理：松子雞絲沙拉
薄荷醬、百香果沙司、野莓果醋醬、水果醋沙拉醬
示範料理：義式水果醋沙拉
綜合水果沙拉醬
示範料理：綜合水果沙拉
日式和風醬、日式和風柚子醬、抹茶優格醬

經典篇西式沙拉醬
紅酒油醋汁
示範料理：法式生牛肉沙拉&nbs、...

陳明裡.楊桃文化作者作品表

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