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一碗麵線成功創業
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出版社: |
楊桃文化
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出版日期: |
2007/04/16 |
ISBN: |
4711213291142 |
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商品簡介 |
如果要問哪些小吃最受到大人小孩的歡迎?那麼「麵線」一定能名列前矛的上,雖然近年來釵h新興的外來食物如蛋塔、可麗餅的崛起,可是不管在夜市的小吃甚至百貨公司的美食街,絕對找得到賣著「蚵仔麵線」的攤子,而且保證隨時多是客人絡繹不絕,一碗一碗香噴噴地端到您的面前,光看就足足讓您流出口水?! 受歡迎的主要原因是口味大眾化,另一方面則是因為販賣方便,先煮好一大鍋,客人來時只要盛碗,立即就可端到顧客面前,不必讓顧客久等,也正因為如此,近幾年來甚至有店家乾脆連嶽鈳ㄛ暀F,讓顧客直接端著吃,吃完也不需繁雜的收拾過程,即可讓下一位客人享用,如此迅速省時的經營方式,也是讓麵線立於不敗之地的原因。 如何成左爾g營是一門大學問,而如何讓新新人類接受這些傳統美食則是另一個更需學習的課題,事實上,由於羹湯麵線價格低容易讓大眾接受,再加上令人難以抗拒的傳統美味,是讓人再吃了大魚大肉之後非常想念的味道,以及點嬪Y可享用的迅速,也就成為追求效率的年輕人最理想的選擇,這本書替想創業的人作足了末牷A絕對是一本想以麵線成戊郱~的人值得擁有的好書。 目錄 ======================= 導讀-揭開用傳統滋味致富的秘密 小額創業市場分析 麵線加盟資訊大公開 傳授大排長龍蚵仔麵線攤作法 紅麵線、白麵線大不同 一定要有的辛香料 可以加入麵線中的配料 紅麵線羹底製作過程 大腸蚵仔麵線致富配方 美味分析-蚵仔前處理 美味分析-大腸前處理 大腸麵線、麻辣麵線、麵線糊 教你手工肉羹作法 豬血麵線湯、素食麵線 美味秘笈Q&A 利用琉璃芡,麵線光澤百分百! 靠吃發財真簡單 成戊郱~實例分享 內行蚵仔麵線-循序漸進的踏出事業的下一步 阿宗麵線-用28年打造千萬金雞母 甜BAR-熱鬧商圈裡的美食新秀! 楊記麻辣麵線-人潮是美味的最佳代盯b... |
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