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過年的39道簡易年菜

書城編號:

167132

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2005/12
ISBN:	4711213290558

商品簡介

創造更優雅的年菜經驗
現代人習慣的年菜，不再只是經濟富裕後的大魚大肉，尤其對於釵h忙碌的現代人來說，新年是一個難得可以吃飽睡、睡飽吃的特殊日子。掌廚的人如果沒有稍微規劃一下，把整個新年吃得油膩膩的，恐怕不會讓人覺得太開心。所以你家年菜的菜單設計，有時要可以大宴，有時要適合小酌，菜色可以豐盛，偶爾也要溫馨，39道食譜可供選擇，就是希望讓你能輕鬆創造一個更優雅的年菜經驗。

目錄
過年的39道簡易年菜
乾貨挑選祕訣

四喜拼盤、糯米雞腿片、蒜燒排骨酥、烤鴨夾餅、黃瓜鑲肉、蒜泥白肉、人參鬚烏骨雞湯、筍片炒臘肉、枸杞山藥湯、牛肉捲餅、豬腳麵線、黃金干貝封、蜜汁火腿、旺來魚塊、五更腸旺、豆腐燒魚、香烤蟹盒、富貴雙拼、明蝦沙拉、香蔥紅蟳
雙菇豆苗、奶油烤白菜、韭菜花炒下水、魷魚炒芹管
團圓火鍋、酸菜白肉鍋、韓式泡菜鍋、紅燒獅子頭煲、海鮮煲
鰻魚米糕、腊味飯
甜年糕、發糕、炸年糕、辣炒年糕、總統酥、山藥花酥、炸元宵、黃金果

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