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雜糧麵包愈吃愈健康
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2005/12 |
| ISBN: |
9789867245533 |
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商品簡介 |
健康VS.雜糧麵包
雜糧麵包與健康的關係可不是單純的只因為材料豐富而已，當然麵包本身容易消化吸收，所含有的蔽哄B堅果等，均富含人體必須的各種營養素都是不爭的事實，然而除此之外，雜糧所含有的高纖維，可以幫助身體清除積存的廢物，使腸胃常保清新，改善飲食不良所導致的健康問題；柔韌或堅實的咀嚼感，適度的爲我們增加了口腔的運動機會，同時因為牙齒不斷用力的咬合，同時使牙齒與牙齦都更加健康，是最佳的口腔保健妙方。口腔與腸胃健康了，自然可以強化身體消化與吸收的弁遄A健康長長久久。
吃多了油膩的食物讓腸胃苦不堪言嗎？覺得白麵包索然無味嗎？想要快速補充身體需要的養分嗎？如果這些問題讓你困擾，那麼就是該開始多多嘗試雜糧麵包健康美味的好時機囉！
目錄
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導讀 健康VS雜糧麵包
迷戀雜糧麵包的3種方式
雜糧麵包的基本材料
直接麵糰
芝麻麵包
直接麵糰Q&A
全麥魔杖麵包、芝麻棍子麵包、螺旋藻多榖麵包、鄉村裸麥麵包、優格蕎麥麵包、藍莓高纖麵包、墨魚起司土司、杏仁麵包棒、蜂蜜黑麥麵包、全麥麵包球
中種麵糰
瑞士鄉村麵包
中種麵糰Q&A
菲樂麵包、裸麥芝麻麵包、紅麴麵包、白芝麻包、北歐森林麵包、堅果麵包、紅蘿蔔辮子麵包、健康核桃包、杏仁高纖土司、五蝓讕傍悒]、辮子麵包
發麵麵糰
蕃茄蔽孩悒]
發麵麵糰Q&A
楓糖雜糧土司、咖啡核桃麵包、南歐田園麵包、南瓜子五衝悒]、亞麻牛角麵包、備長炭土司、起司胡桃麵包、黑麥楓糖土司、胚芽核桃麵包、藍藻五衝悒]、甜菜根麵包
雜糧麵包的變化魔法
魔法第一招～抹醬
魔法第二招～夾餡
烘焙材料行一覽表
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