大飯店招牌菜 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

大飯店招牌菜

作者:	陳偉強
書城編號:	167206

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出版社:	楊桃文化
出版日期:	2005/05
ISBN:	9789867245106

商品簡介

寶媽給喜來登阿強師傅的序

我的好朋友阿強師傅，秉持著好東西與好朋友分享的原則，讓大家把大飯店招牌菜帶回家，透過充滿誠意的食譜配方，擁有最快樂與滿足的人生！
人生最滿足與快樂的事，莫過於知足平安與享用美味的料理；數十年來，我和家人最好的朋友阿強師傅，總是不斷給予我們屬於這樣的人生樂趣，從他精心創作的一道道可口美食，有時是解鄉愁，有時是祝壽的喜悅，有時是好友的相聚，每一個精采時刻，一口一口都是阿強師傅的用心傑作；同時，這位夠意思的好朋友，也總是大方地提供美味的秘密，給我的褒湯好喝加分，還知道屬於五星級大飯店的獨門味道，讓我的廚藝不斷進步還充滿收穫！

現在，所有的朋友真的有福了！我的好朋友阿強師傅，秉持著好東西與好朋友分享的原則，把這些五星級大飯店的菜色，讓你也可以在家裡自己作，還有很多烹調的秘訣，讓你把養生的美食帶回家，讓大家跟我一樣，透過阿強師傅充滿誠意的廚藝，擁有最快樂與滿足的人生！
寶媽

目錄
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導讀
寶媽推薦序
喜愛極速運動的另類料理達人---陳偉強

料理達人的創意私房密菜
一刀肉、千層峰、中東25頭鮑魚、鯊魚軟骨湯、百花釀翅展、迷你春捲仔、金瑤炒龍筋、鴛鴦戲水、群鯊燴排翅

15道經典招牌菜-經驗傳承的頂級料理
玉簪明蝦球、烤黃金赤肉、糯米釀鳳翼、金酥鳳尾蝦、蒜片牛仔肉、上湯龍蝦球、豉椒炒生腸、臘腸蒸肉排、椒鹽鱔球、白玉火鴨卷、竹笙鮑魚扎、黃金大明蝦、糖心蛋、蕃茄海鮮盅

VIP廚房在我家
雪菜肉絲炆米粉、金針雲耳蒸雞、古法蒸茄子、臘味炒飯、金蔥鮑魚粒炒飯、鹹冬瓜蒸魚、蕃茄紅衫魚、梅香涼瓜、XO醬蘿蔔糕

達人1分鐘的漂亮盤飾
小兔子／樹型／小黃瓜盆栽／小蘿蔔

六星級的素食風味菜
百花釀北菇、芋茸腐皮捲、發財竹笙捲、紅梅石榴球、素佛跳牆、麒麟豆腐

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