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大排長龍甜甜圈
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2004/11 |
| ISBN: |
9789867853790 |
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商品簡介 |
25款超人氣口味配方大公開，不用排隊也能吃到的幸福口感
麵包式甜甜圈－揉麵團時要揉出少陬洮蛂A再靜置發酵，口感才會有咬勁。
蛋糕式甜甜圈－所有粉類材料都要先過篩，再與其他混合攪拌，口感較為細緻。
脆皮甜甜圈－以低筋麵粉＋澄粉＋吉士粉＋泡打粉調製脆漿粉，炸後口感最酥脆。
目錄－
製作甜甜圈必備器具～製作甜甜圈需要哪些工具，看看這裡就知道！
甜甜圈的基本材料～有了這些基本材料，就能簡單輕鬆的作甜甜圈囉！
Q&A~製作甜甜圈前必知的二三事
基礎篇－從基礎麵糰開始
麵糊式甜甜圈DIY--原味蛋糕甜甜圈
香橙甜甜圈、巧克力蛋糕甜甜圈、咖啡蛋糕甜甜圈、綠茶蛋糕甜甜圈
麵糰式甜甜圈DIY--原味麵包甜甜圈
肉桂甜甜圈、紅豆甜甜圈、全麥甜甜圈、葡萄甜甜圈
脆皮式甜甜圈DIY--脆皮鮮奶甜甜圈
脆皮五蔡３１憿B脆皮芥末甜甜圈
進階篇－甜甜圈工坊
甜甜圈油炸技巧大公開～黃金香軟秘訣完整呈現
串珍珠甜甜圈、杏仁甜甜圈、花生甜甜圈、甜蜜糖甜甜圈、巧克力甜甜圈、蜜月巧克力甜甜圈、草莓歐非香、黃金起司甜甜圈、加層巧克力甜甜圈、米麻薯多拿滋、布丁多拿滋、酸菜多拿滋、三明治甜甜圈
烘焙材料行～缺材料這裡找就對了！ |
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