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家常粵菜
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出版社: |
膳書房
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| 出版日期: |
2008/12 |
| 頁數: |
112 |
| ISBN: |
9789866868306 |
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商品簡介 |
喜歡廣式口味的您，不用再大費周章上館子，在家也能享用道道美味的粵式好菜！
廣東是最早接觸外來文化的通商大埠，因此在飲食風格上融合了釵h西式菜餚的烹飪技巧與口味，進而發展出粵菜傳統與創新兼容並蓄的獨特風格，而粵菜也是洋人最早適應的中國菜口味，一直到現在，洋人對粵菜的了解度和喜愛度，依然是中國所有菜系之冠。
粵菜的口味變化多端，各式醬料的運用尤其豐富，還有造形不同、風味獨具、配合廣東人飲茶習慣的茶樓點心，無論鹹甜、涼熱、炒炸、烤焗，都是廣受歡迎的美食、招徠食客的賣點。
本書以家常菜為主，口味也是一般人耳熟能詳而且大眾化的，非常適合一般家庭平常用孺恲眾畾b客用，對喜歡粵菜和想做好粵菜的讀者來說，這是最近以來唯一一本最新的參考書。
內容特色
◎80道經典的粵式料理：包羅所有日常所需的各式肉類、海鮮、蔬菜蛋豆腐；以及湯品、點心。 |
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