鄉村人崇尚以新鮮食材和醃製食品做甜品，哪管是剛從田園摘下來的蘋果，還是一瓶瓶經醃製過的蜜桃，都能成為他們的心頭好。

鄉村甜品常以真實一面示人，沒有過分刻意的包裝，卻滿載著「廚子」的心思。自家製甜品，賣相未必比及得上五星級酒店大廚做的吸引人，然而味道……卻可以百分百滿足各人的口味。試想想，哪有酒店、蛋糕店會按食客的喜好而做出獨有的口味？但是作為「廚子」的你，卻能一一做到。

在享受著製作合桃香蕉蛋糕、蘋果卷、檸檬撻、馬鈴薯蛋糕、香橙蜜糖餅乾、有機雜錦果仁曲奇、意大利芝士餅的過程中，來深呼吸一下田園的香草氣味。

作者簡介

Bonnie Yves張葆瑜
Yves Kitchen Country House掌舵人，入廚經驗由學懂走路開始。在Bonnie的飲食世界裡，沒有既定的規則，沒有應走與不該走的路，她愛「就地取材」，把隨手拿來的素材變成自創菜式，致力把煮食帶到生活中。