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一本萬利滷味121道
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出版社: |
出版菊
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| 出版日期: |
2010/01/20 |
| 頁數: |
128 |
| ISBN: |
9789570452983 |
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商品簡介 |
本書特色
＊紅滷╱白滷╱麻辣滷╱茶滷…等秘傳獨門滷汁16種
＊滷包大解密、滷汁保存5大守則、5大類食材處理重點
＊滷味絕配的蘸醬、泡菜20種
＊台灣正港「小吃滷味」46種
＊吃了上癮的「滷味菜」25道
＊「一滷數得」用滷味變化再製作的佳餚30種
＊創業當頭家必讀！教戰守則全收錄！
＊謝絕投機取巧 歡迎新手仿效---12個開店必讀誡律
＊選擇加盟？還是自行創業的11問？
＊如何籌措創業資金？
＊開什麼樣的店？地點位置？成本結構。
＊擁有懦憚鷖珝---「中徽i調技術士」
內容介紹
人潮聚集的地方就有滷味
滷味一直是很多朋友喜愛的小吃，那香味四溢的滷汁香氣，總是吸引人聚集，更為頭家帶來真實的財富累積。
只要是人潮聚集的地方，就會有滷味攤。滷味它是一種大眾化的美食，不同於使用筷子品嚐，必須自己”動手”才能享用，也野縝]為十指並用、骴牙咧嘴的吃法，拋開了人與人之間的繁文縟節、假仙偽裝，所以在三姑六婆閒嗑牙、親友聚會聊八卦、唱KTV、宵夜小吃墊墊肚子…種種時刻特別受到青睞。不只是當做零食的好選擇，釵h想要開創自己的事業，做做小生意的朋友，也對滷味相當有興趣。
頭家的精神就是一家店的靈魂
書中清清楚楚的步驟圖，讓您在每個重要環節完全不遺漏，更有幫您精打細算的金算盤、貼心促銷法和勝出寶典，並詳細列出採買生財器具與材料的店家。書中有您最想知道的開店注意事宜：您適合開店嗎？選擇加盟？還是自行創業的11問？瞭解加盟的常用名詞、
如何籌措創業資金？開什麼樣的店？地點位置？成本結構。決定了一半的錢景！創業定位 / 地點 / 成本結構、如何計算成本、定價與利潤評估？產品訂價方式 / 營業額評估、如何降低成本？增加利潤？擁有懦憚鷖珝---「中徽i調技術士」等相關資料。
創業青年45％想在懦撥~當頭家
進入「什麼都漲，只有薪水不漲」的年代，釵h朋友的創業理想與頭家夢，躍躍欲試！青輔會公布的「2006青年創業趨勢大調查」，顯仞�... |
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