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提起法國菜,你會想到甚麼?鑽石級昂貴的食材?還是一道又一道精緻但份量少得填不飽肚子的菜餚?在法國藍帶廚藝學院學成歸來的Bonnie So,以地道香港人的身份,由淺入深,引領你認識法國菜的精髓;使你在一般的家居廚房,也能烹調出不失體面的法國菜。
番茄凍清湯、鮮蝦濃湯、蒜頭忌廉湯、雞肝醬、油浸火雞腎、肉碎釀椰菜、黑啤燴豬扒、煙三文魚菠菜蛋批、布列塔尼西梅蛋糕、火焰橙香班戟……都是值得一試的菜式。
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