作者

余曉玲

學歷：
世新大學 觀光研究所 碩士
真理大學 觀光學系 學士
淡水工商管理專科學校 三專
現任：
真理大學 觀光學系 專任副教授
真理大學觀光學系 旅遊諮詢服務社 指導老師 實習旅行社
交通部 觀光局 敦聘領隊人員職前訓練講座
中華民國觀光領隊協會 領隊人員職前訓練 口試評審委員
行政院 勞工委員會 職業訓練局就業服務中心 諮詢輔導委員
中華民國觀光領隊協會 理事
中華中小企業研究發展學會 第七屆監事
經歷：
錫安國際旅行社－團控OP、產品研發線控、旅遊諮詢顧問、團體業務部經理
兼任教師－真理大學 觀光事業學系、景文科技大學 旅運系、醒吾技術學院 旅運系、空中大學 應用生活科學系、國家考試院 考選部專門職業及技術人員普考導遊人員、領隊人員考試出題委員

張惠文

學歷：
淡江大學 管理學院管理科學研究所 企業經營碩士在職專班 管理學碩士(EMBA)
國立臺北大學 企管碩士學分班結業
中國文化大學 夜間部國際貿易系 學士學位
現任：
真理大學 觀光事業學系、景文科技大學 旅遊系 兼任講師
中華中小企業研究發展學會 第七屆理事
交通部 觀光局領隊人員 職前訓練班講座
中華民國觀光領隊協會 領隊人員職前訓練 口試評審委員
中華兩岸旅遊產學發展協會 理事
經歷：
良友旅行社 業務部 副理、電子商務部 經理、票務部 經理、國外部 經理
中華中小企業研究發展學會 第五、六屆理事

楊明青

學歷：
美國賓州州立大學 休閒研究暨遊憩經營管理 博士
美國賓州州立大學 公園暨遊憩管理 碩士
臺灣大學 政治學系 公共行政組 學士
現任：
國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系 教授
中華觀光管理學會 理事
經歷：
靜宜大學 觀光事業學系所 副教授兼系主任
逢甲大學 土地管理學系 兼任副教授
嘉義大學 EMBA 休閒管理組 兼任副教授
國立臺北護理學院 旅遊健康研究所 兼任副教授
國立臺中教育大學 永續觀光暨遊憩管理研究所 兼任副教授
中華民國觀光領隊協會 理事
中華民國戶外遊憩學會 理事長
國際順風社(SKAL International)臺中分會 社長

目錄

Part 01 旅遊產品規劃與設計
Chapter 01 旅遊產品設計概論
　第一節 旅遊產品的特質
　第二節 臺灣旅行業之分類與營業範圍
　第三節 旅行業之角色扮演

Chapter 02 旅遊產品的定義與分類
　第一節 產品的定義
　第二節 產品的分類

Chapter 03 旅遊產品企劃結構、設計原則與簽證作業
　第一節 產品企劃結構
　第二節 產品設計原則
　第三節 簽證作業程序

Chapter 04 旅遊產品設計之方法與作業流程
　第一節 產品設計之方法
　第二節 新產品設計作業流程
　第三節 產品設計變更管制程序
　第四節 產品設計參考輔助工具與資料蒐集
　第五節 產品設計之分包商管制辦法

Chapter 05 新產品開發關鍵成功因素與產品行銷
　第一節 新產品開發關鍵成功因素
　第二節 產品行銷與企劃成本
　第三節 產品行銷流程

Part 02 成本分析與未來旅遊趨勢
Chapter 06 團體旅遊成本分析
　第一節 旅遊成本概述
　第二節 成本分析架構

Chapter 07 成本估價案例分析
　第一節 臺灣－花蓮二日（國內遊）
　第二節 馬來西亞－吉隆坡、綠中海渡假村五日（國外遊）
　第三節 中國大陸－異國風情東北八日（大陸遊）
　第四節 日本－東北祕境之旅（國外遊）

Chapter 08 世界旅遊業概況與未來的旅遊趨勢
　第一節 世界旅遊業概況
　第二節 臺灣旅遊市場的現況（國人國內旅遊、國人出國、外人來臺）
　第三節 後疫情時代世界旅遊趨勢

附錄
　附錄一 特殊目的的策劃行程－豪華結婚儀式的行程案例
　附錄二 國人可以免（落地）簽證或其他相當簽證便利方式前往之國家與地區
　附錄三 觀光術語

序／導讀

代序~~書封文案

隨著經濟快速發展與生活水準日益提高，觀光事業儼然成為未來產業發展的焦點。

旅遊產業在觀光事業之中，扮演著將供應商之產品組裝與推廣銷售的角色，而旅遊規劃與設計則為旅遊產業研發企劃部門之主要工作。旅遊規劃與設計必須考量成本效益，亦即如何在有限的成本限制下，研擬與設計遊客喜歡之遊程。因此，成本分析亦為旅遊規劃與設計者必備之知識、技能與遊程產品執行之藍圖，更是業者獲利之專業技巧。是故，如何研發與組裝具創新、暢銷與獲利性之旅遊產品，即成為旅遊業者永續經營之根基。

本書以簡明之學術理論為基礎，搭配實務案例，以深入淺出之說明，加深讀者對行程規劃之瞭解，並將「旅遊規劃與設計」與「成本分析」作系統化的呈現。

本書共分為二篇八章，內容涵蓋旅遊規劃與設計中之理論與實務探討、臺灣與國際觀光發展趨勢剖析及成本分析與管控等重要議題，並輔以案例研究、最新數據及旅遊業趨勢分析，完整提供旅遊規劃與設計之系統化知識。

本次改版主要為更新旅遊數據及相關法規，並就2019年爆發的新冠肺炎(COVID-19)對旅遊業造成的衝擊加以敘述。

讀者可藉由本書深入瞭解旅遊產品之複雜面相與多變因素，繼而具備旅遊規劃與設計之專業技能。


推薦序～～容序

旅遊規劃與設計是推動觀光旅遊產品發展的核心工程，藉運用地方特色、結合創意載具、開創品質服務，塑造旅遊消費者全新體驗，進而締造旅遊產品得以膾炙人口的重要因素。近年來由於政府政策性的推動，使得觀光服務業成為六大新興服務業中的領頭羊，也帶動各大專院校相關觀光科系之蓬勃發展。其中，旅遊規劃與設計、導遊、領隊以及旅行業經營等專業能力更成為觀光就業市場中競爭力的新指標。

認識楊博士明青近二十五年，他是一位熱心教學，推動公益及治學能量無限的學者，明青兄在美國取得賓州州立大學休閒研究暨遊憩經營管理博士學位，長期從事觀光教育，對旅遊規劃與設計有深刻之認知與豐富之實務素養。此次，更結合曾在旅行業工作多年並深具實務經驗的余曉玲副教授及張惠文老師各盡其功，合力完成本書，誠屬難能可貴。本書共分為二篇八章，內容涵蓋旅遊規劃與設計中之理論與實務探討、臺灣與國際觀光發展趨勢剖析及成本分析與管控等重要議題，並輔以案例研究，完整提供旅遊規劃與設計之系統化知識。相信本書之問世定能為國內觀光教育資源注入一股嶄新的力量而惠澤莘莘學子。

觀光產業的發展正方興未艾，如何能為產業界培育優質的觀光專業人才，是從事觀光教育事業者共同的責任及努力的方向。值此之際，楊博士明青、余曉玲副教授以及張惠文老師能眾志成城，不畏艱辛，完成此項深具教育意義的工作，令人感動與敬佩！在此書即將付梓之際，樂為之序。

國立高雄餐旅大學 前校長
容繼業 謹誌


推薦序～～施序

隨著經濟快速發展與生活水準日益提高，觀光事業儼然成為未來產業發展的焦點。觀光事業係為對於經濟成長具有舉足輕重之「無煙囪事業」，因此，世界各國無不爭相發展與推廣觀光事業，亦冀望透過觀光事業之發展以促進經濟再次發展與導引經濟型態升級。

旅遊產業在觀光事業之中，扮演著將供應商（諸如：航空公司、旅館、餐飲業者與旅遊景點等）產品組裝與推廣銷售之角色，而旅遊規劃與設計則為旅遊產業研發企劃部門之主要工作。旅遊規劃與設計必須考量成本效益，亦即如何在有限之成本限制下，研擬與設計遊客喜歡之遊程。因此，成本分析亦為旅遊規劃與設計者必備之知識與技能，亦為遊程產品執行之藍圖，更扮演業者獲利之專業技巧。因此，如何研發與組裝具創新、暢銷與獲利性之旅遊產品，即成為旅遊業者永續經營之根基。

三位作者在旅行業有著20~30年以上的經歷，尤其在企劃部門的實戰經驗，以簡明之學術理論為基礎，搭配實務案例，以深入淺出之說明，加深對行程規劃之瞭解，將旅遊規劃與設計及成本分析系統化地呈現。冀望藉由此書，能夠深入瞭解遊程產品之複雜面相與多變因素，並具備遊程設計與規劃之專業技能，以利學子日後就業所需。

真理大學 觀光事業學系
前副教授 施志宜