跟著產業顧問走入全臺各角落
探訪讓臺灣經濟發光發熱的企業與開啟產業未來的30個觀察
本書集結中衛發展中心謝明達董事長所率領的產業輔導顧問團隊，近4年間走訪超過300家次農、工、商業者的深度觀察。
書中透過長達14萬公里，幾可繞行地球近2圈半的產業行腳旅程，帶領讀者洞察產企業的發展課題，並自農工商領域精選的130家企業，探索產業如何從鏈結外部資源、跨域合作契機等多元面向來尋求發展與突破，展現臺灣經濟發展的蓬勃態勢與競爭力。
此外，中衛發展中心顧問群更以多年輔導產企業轉型升級的豐沛輔導能量，提出引領企業挑戰下一榮景的30個觀察，精準剖析經濟發展現況與升級轉型的解方，期盼運用數位力、體系力、永續力與產企業共創臺灣經濟的未來。
【封面特殊設計】
書籍封面以特殊感溫油墨印製，以手溫輕輕摩擦「100+」字樣，就會顯現書中介紹的企業群像。藉以展演中衛發展中心顧問群多年來深入各產業，以有溫度的服務與關鍵輔導技術，協助產企業走向世界。
作者
中衛發展中心顧問群
中衛發展中心為非營利財團法人，成立迄今已超過30年，為台灣最優質的產業體系顧問團隊。
長期致力於運用各項經營管理技術，促進產業合作綜效發展，協助產業體系深耕茁壯，期許成為企業經營綜效的策略夥伴、政府政策的得力推手。
目錄
出版序／出發，航向下一個精彩30﹡謝明達 4
前言／數位、體系、永續，邁向臺灣產業的未來榮景 18
Part I 迎戰臺灣產業未來的30個觀察
數位力 DIGITAL TRANSFORMATION
善用科技，擁抱數據驅動的高效管理時代！︱企業經營可視化變革﹡葉神丑 26
國內製造業決勝未來的關鍵︱發展完善數位轉型藍圖﹡葉神丑 32
農業數位轉型致勝關鍵︱農產品競爭情報締造價值巔峰﹡朱家慶 38
數據驅動的商業應用創新︱從數據中挖出讓營收創新高的金礦與鐵粉﹡葉神丑 44
數位轉型之組織變革︱組織的再設計﹡葉神丑 50
讓數位轉型贏在第一步的人才︱「數位轉型學校」為產企業育成即戰力人才﹡葉神丑 56
創新體驗的「一級玩家」︱運用數位科技創造顧客體驗﹡陳招財 60
運用AI啟動商業模式創新的關鍵︱從生產製造到行銷業務的數位變革﹡葉神丑 66
數位浪潮啟動商圈發展新契機︱虛實整合，無時差展現商圈魅力﹡黃崇桄、陳明禮 70
善用數位科技，迎接一個健康高齡的社會來臨︱打造健康老化的未來生活﹡陳嘉娜 74
建立韌性供應鏈 強健MIT體質︱從效率導向轉型為韌性導向的思維﹡王瑋誠 78
體系力 BUSINESS ECOSYSTEM
從產業體系、產業聚落到綠色產業鏈︱兼顧永續發展與經濟效益的產業體系﹡樊秉鑫 82
創新農業中衛體系︱發展高值、高效農業，強化競爭優勢﹡洪柏聲、劉叢浩、林伯軒 88
攜手共創地方生態系︱共生共好的地方支持系統﹡邱穗明 92
形塑風格創新與服務生態系︱服務體驗設計下的價值共創﹡陳旺聖 96
產業體系之共創協作平臺︱從NEC共創製造計畫談起﹡李茂欣 100
精實創新──快思慢決的開發技術︱持續產出偉大產品與獲利的價值流﹡王渙真 106
從持續改善競賽看企業如何邁向卓越之路︱參與企業機構圈隊每年屢創新高﹡樊秉鑫 110
從TPS到全方位TPS︱世界級精實管理大師的實戰智慧﹡樊秉鑫 114
越在地越國際之微品牌全球之路︱用臺灣文化走上世界舞台﹡林國清、蔡如鳳 118
農業社企力 創造永續循環生態系︱積極實踐「負責任的消費與生產」﹡劉叢浩、朱紅溱 122
構建企業專利戰情室︱掌握全球市場趨勢 精準研發﹡吳爾軒 126
永續力 SUSTAINABILITY TRANSITIONS
綠色循環經濟 再創MIT臺灣製成長高峰︱從上中下游產業鏈開始實踐淨零碳排﹡陳俋綱 130
消費與生產攜手與世界共好︱「消費覺醒」啟動產業變革﹡林國清 134
企業從節能到能源轉型的永續發展之路︱承諾，就會帶來改變！﹡黃馨儀 138
永續發展，點燃綠能產業發展動能︱建構臺灣創新綠能產業生態系﹡杜旭峯 142
永續發展的職場實踐︱中衛發展中心用心營造幸福職場﹡劉美玲 146
從企業社會責任到卓越經營管理︱讓永續融入於企業營運策略﹡樊秉鑫 150
永續設計之創新思維︱讓氣候危機所引發的問題從根本獲得解決﹡黃祚徵 154
透明可追蹤的永續農業︱延展土地生命力與農業的韌性﹡朱家慶、陳怡君 158
PART II 臺灣產業行腳地圖
北部 NORTHERN TAIWAN
新鮮直送的八斗子特色海鮮專賣店
漁品軒海鮮餐廳&伴手禮 164
全臺唯一的磚瓦主題地方文化館
金良興觀光磚廠 165
善待肌膚與環境的手工青草藥肥皂
阿原——淡水天光 166
最具代表的臺灣精品咖啡品牌
路易莎職人咖啡 167
純淨自然友善環境的生活美學
海諾手創生活館 168
將原住民與客家文化融入陶瓷的創意天地
力馬生活工坊 169
走進山林體驗藍染傳統工藝
卓也小屋度假園區 170
傳承百年獨門手藝的進益摃丸
進益摃丸文化會館 171
新竹市最有名的摃丸老店之一
海瑞食品 172
全臺第一座米粉文化休閒場域
老鍋休閒農莊 173
華人世界最大山中園林
The One南園人文客棧 174
全臺最大、最具創意 花種最豐富的玫瑰園
雅聞七里香玫瑰森林 175
花、陶、窯、空間美學 讓人流連忘返的人文園林
華陶窯 176
有機栽培深耕20餘年
沛芳綜合有機農場 177
智慧化經營食品原料供應第一品牌
遠景 178
堅持高規格選材、高標準生產的漢方生技保健食品廠
華陀扶元堂 179
農畜產品外銷檢疫最佳支援夥伴
睿嘉生技 180
結合機器人產業開創地方生態圈
祥儀企業 181
CMP鑽石碟市占全球第一
中國砂輪 182
(節錄)
序／導讀
出版序
出發，航向下一個精采30
財團法人中衛發展中心董事長 謝明達
雖然從2019年底開始席捲全世界的新冠疫情，隨著疫苗覆蓋率的向上提升後，讓包含臺灣的多數國家走入疫後的新日常，產業亦逐步展現復甦的新生機，但相信多數人都和我一樣，對於2020年初新冠肺炎猝不及防地突襲我們深愛的這片土地，刻下了難以抹滅的印象。
身為全球供應鏈重要角色的臺灣，雖然不似各國社會飽受疫情蔓延的嚴重摧殘，但歐美亞洲大國為防堵疫情啟動的邊境管制措施，仍重創了我們高度仰賴出口的經濟動脈，為協助政府緊急啟動產業振興政策，中衛中心在最短的時間成立任務編組，設置專責辦公室，站上第一線，接起一通通來自臺灣各鄉鎮亟待協助，以度過疫情寒冬的企業求援電話。那段時間，辦公室電話始終閃爍著怵目驚心的滿線紅燈，話筒那頭多是訂單驟減的企業存續危機，同仁們接聽電話接到手軟，但一想到背後牽動的可能是數十個、數百個與企業共生的家庭生計問題，沒人喊過一聲苦，就算日日都踩著疲憊的步伐、關上同棟樓最晚熄滅的那盞燈返家，仍選擇堅守在工作崗位上，要快快將溫暖寒冬的炭火及時送達各處，以延續企業的生命力，等待春天的再臨，這就是我們堅持的信念。所幸，這個歷經500多個日子的產業振興任務即將在疫情趨緩的冬末，畫下圓滿的句點。
鏈結，是中衛中心成立迄今超過30餘年，長期執行產業政策、協助產企業轉型升級的重要行動方針。我們連結了產業的上中下游供應鏈，組成產業體系、發揮合作綜效，讓產業得以站上世界舞台發光發熱；在企業的轉型上，我們從發現問題開始，鏈結外部資源與跨業合作的契機，助企業調整經營體質，提升競爭力；在均衡城鄉發展上，我們連結文化與產業的頻率，讓產業融入文化的內涵，文化也得以在產業的推展下，成為擾動地方發展的力量；在AI、5G等科技應用當道的年代，我們鏈結跨領域的數位轉型產業輔導團隊，期望能推升各產業邁向下一個榮景。
《老子》有言「九層之臺，起於累土；千里之行，始於足下。」企業的發展，就如同萬丈高樓的構築，端靠競爭優勢的層層堆積，才得以站立得穩；一段千里之遙的旅程，也得要跨出第一步才能成就。我與中衛發展中心團隊共同為產企業發展奮戰超過9個寒暑，繁重的公務忙碌之餘，仍努力擠出時間，從南到北、從東到西深入探訪農、工、商不同領域的產業先進，了解產企業的發展課題，以及中衛中心如何從鏈結外部資源、跨域合作契機等多元面向來協助。這段產業行腳旅程長達14萬公里，幾乎可繞行地球近2圈半，拜訪過的企業機構也已超過300家次，十分感謝這一路走來無私分享經營祕訣、發展現況的經營者，讓我們得以將這樣寶貴的資訊綜整提供給政府，做為制定產業政策的重要參考，期盼中衛發展中心這趟旅程能永續地走下去，為產企業注入源源不絕的經營動能，以創造更多與未來連結的無限可能。
【前言】
數位．體系．永續
邁向臺灣產業的未來榮景
2019年末，一個構造簡單肉眼難辨的病毒，竟把全球化經濟運轉多年的國際分工機制打了個措手不及，緃然科技的力量無遠弗屆，但面對自然界的危機，再高度的文明，仍可能一夕化為烏有，更何況是仰賴全球化發展的臺灣經濟，更是一大挑戰！
疫情過後，臺灣經濟面臨的挑戰
臺灣經濟從西元1950年代後逐漸發展為出口導向模式的飛快成長，隨著產業政策的移轉，1980年代後電子、電機、機械等科技產業成為帶動經濟成長的要角，時值今日，臺灣已經成為眾多國際供應鏈體系中相當重要的一員。
然而在長達2年的新冠肺炎疫情中，雖靠著國家嚴密的邊境政策與全民一心的防疫措施，讓全民倖免於疫病的恐懼與摧殘，但高度仰賴出口的臺灣經濟仍在主要經濟大國關閉邊境之下，受到相當嚴峻的考驗。所幸在疫苗覆蓋率提升後疫情已慢慢趨緩，但經歷過這一段全球斷鏈危機後，不光是企業經營者，甚至是國家領導人，無不深刻感受到，在追求高度「成長」之際，強化「韌性」的迫切性。
除了疫情之外，2021年7月中國大陸採取的限電措施，也為全球供應鏈敲了一記警鐘，不得不再度正視經營的韌性，以及限電背後的地球永續課題。
1. 數位科技應用
5G、AI等科技改變商業規則
隨著資通訊科技、雲端運算的成本降低，5G、AI等應用更蓬勃地推展至產業中，新冠肺炎也意外成為驅動各行各業數位轉型的加速器。科技應用更為便利也促使人們改變消費習慣與生活方式，企業過去的成功已無法保證未來的獲利，再加上瞬息萬變的環境，更需要數位科技的預測與解讀，提供企業精準預測危機與趨勢，快速做出應變，以持續提升組織體質的韌性。
2. 淨零碳排
成為擠身國際供應鏈、展現品牌社會意識的必要條件
從過去綠色環保行動、聯合國倡議永續發展目標、企業社會責任(CSR)，以及近幾年成為熱門議題的永續治理(ESG)，讓地球的氣候變遷衍生成氣候危機的重大問題，不再只是企業的公關活動主題，而真正獲得重視與落實在企業的經營理念與營運模式中。而就在蘋果電腦、AMAZON、GOOGLE，乃至於台積電相繼加入RE100這個百分百再生能源倡議的舉動，也促使其鏈結的全球供應鏈企業不得不表態與跟進。2021年3月歐盟發起《永續金融揭露規範(SFDR)》正式落地實施，引發全球產企業的高度重視，也代表著不付諸淨零碳排行動與承諾的企業，未來將無法順利取得融資的時代已近在眼前。
臺灣產企業不少擔任蘋果等國際大廠的供應鏈要角，但我們在能源轉型，甚至是淨零碳排的投入仍有待努力，面臨箭在弦上的危機卻也是臺灣的大好轉機，若能轉型成功，就能搏取國際聲量與能見度，同時也能進一步帶動整體產企業的發展與搶得關鍵地位。
3.貿易協定
關係漸趨複雜的貿易協定，為產企業發展帶來更多變數
從歐盟(EU)到東協(ASEAN)等區域貿易協定的蓬勃發展，各國無不透過貿易關係的連結來帶動自身經濟成長，同時也讓產企業在面對全球化拓展增添許多的不確定性。2018年引發的中美貿易的角力戰，亦造成全球供應鏈大洗牌，雖然臺灣廠商於此一矛盾中受惠，獲得外銷訂單20紅的好成績，但面對詭譎多變的貿易關係中，需要步步為營謹慎面對，對外持續關注國際貿易協定的變化與態勢，將危機變為轉機，對內強化自身競爭優勢，尋找適地的合作夥伴，才能快速應變、降低被取代性。
中衛中心攜手產企業 群創未來的３個思維
中衛中心在臺灣經濟面臨轉型的關鍵轉捩點時，肩負著推展中衛體系的使命成立至今，已超過30餘個寒暑，始終選擇站在第一線與產企業共同奮戰，而臺灣經濟因為有這群面對國內外眾多挑戰仍無畏逆風堅持前行的企業，以及政府產業政策的驅動力促使之下，展現強韌的生命力。
在陪伴產企業走過30年後的今日，我們對未來的30充滿無限的想像，數位科技的發展雖可視為威脅，更可能成為產企業飛向未來的那對翅膀，只要夢想做得夠大，步伐走得夠快夠遠，發展難以度量。
中衛推動臺灣體系經驗超過數十年，在今天的大環境來看體系仍是左右未來經濟發展的重要基礎之一，讓以中小企業為主要經濟結構的製造業依然有機會與世界匹敵、讓小農亦能透過體系的連結開拓外銷商機，甚至讓在地商圈、地方品牌跨業組成價值中心的生態系，活絡地方經濟、展現城鄉新魅力。
2019年全島抗疫佳績，讓臺灣這個蕞爾小島重新被世界看見，無形提升不少國際合作機會。而氣候變遷議題在暖化效應加劇之後，已成為全球公民必須真實面對的迫切危機，世界重要經濟體無不搶先發難，爭相取得國際話語權，若能搭上這波熱潮，展現臺灣呼應此一議題的決心與成果，運用創新與科技應用發展淨零排碳新商機，相信再創經濟成長巔峰，指日可待。
圖：搭配飛機意象（出版序內）以數位、體系、永續設計為推進飛機前進的意象
數位轉型DIGITAL TRANSFORMATION
無庸置疑，數位轉型早已是各行各業、不分規模大小的關鍵生存課題，不光是導入智能科技的製造業，如各地商圈組織，也積極運用數位科技來活絡商圈經濟與提升魅力度，而長期飽受缺工之苦的農業，也在科技應用下，得以大幅提升生產管理效率。
中衛中心長期輔導產企業導入科技提升生產效率與經營體質，協助商圈、店家運用數位科技創造更佳的顧客體驗，在AI應用如排山倒海般翻轉大家習以為常的商業機制浪潮下，我們鏈結了國內外的策略合作夥伴，籌組「數位轉型×AI輔導生態系」，期盼能協助產企業，整合政府產業政策資源的挹注、關鍵科技應用的系統建置與經管能力的再強化，讓未來的路走得更遠更長。
後章將由中衛中心企業輔導部葉神丑技術總監，針對建構企業戰情室、智慧製造藍圖、AI商業應用創新、數位人才育成等議題深度探討與分享。
體系韌性BUSINESS ECOSYSTEM
無論是中衛體系還是近年來熱門的生態系，中衛中心籌組過的體系，已從一開始的製造業，擴及農業與商業，秉持著打群架的概念，突破經營規模不夠大的原生框架，而推動模式也從上中下游供應鏈的垂直分工體系，再到建構多核心的水平合作網絡，以及朝向價值型的跨域整合模式，幫助產業整合資源、攜手合作，發揮1+1＞N的綜效，進而走上世界舞台。
在走過疫情引發的全球斷鏈危機後，供應鏈韌性取代成本與效率成為管理的重點，中衛中心積極與BCG合作，期盼將過去豐沛的體系建構能量，結合BCG的韌性供應鏈評價系統，協助產企業在穩定獲利的基礎下，打造更具韌性的體系與供應鏈，讓企業得以在氣候變遷、科技瞬息萬變的挑戰下，以穩健的腳步前行。
下一個篇章，將由中衛中心創新製造部王瑋誠協理，針對韌性供應鏈的建置有更深入的分享。
永續淨零SUSTAINABILITY TRANSITIONS
從聯合國的倡議，到歐盟等地的法制改革，讓永續這個名詞，已成為企業能否再下一個階段掌握競爭優勢的關鍵因素，長期以來，以代工效率見長的臺灣產業競爭優勢不再，唯有將永續概念融入於經營模式、品牌理念中，才能存活。
尤其產業賴以為生的能源消耗，是邁向UN奔向淨零的首要減碳項目，中衛中心過往協助企業提升能源管理效率上有相當豐沛的經驗，呼應經濟部訂定2025年再生能源發電占比20％的政策目標之下，已投入能源轉型、淨零碳排的輔導項目，期盼帶領產企業從迫切的能源問題來爭取淨零轉型新商機。次章內容中，中衛中心產業經營部的2位產業顧問，從國際淨零排趨勢，帶領我們從危機中找出解決方案。
未來，無人能精準預測，唯有預判危機，並挖掘出自身的危機緩解與適應優勢，做好全方位的準備，才能提升企業組織的韌性，無畏外在環境的多變，中衛中心，期盼與產企業群創下一個臺灣經濟的30榮景。
