有機花蓮，以土養人；永續環境，純樸返真。

攜手創造人與自然萬物的平衡，友善大地與環境，讓花蓮的每滴水、每根草、每粒米，都純淨天然，返璞歸真！

花蓮擁有得天獨厚的地理環境，孕育出美好大地滋養著萬物生長。

永續環境，是我們對有機農業的期許，透過花蓮有機好農們的共同耕耘，

在健康的土地上種植出健康的食物，為我們及下一代擁有更好的環境。

本書將帶你走一回有機花蓮，聆聽有機職人的農作故事；挖掘在地特色有機食材，體驗有機自然生態之旅，讓我們一起來認識這片土地的美好！

作者

花蓮縣政府

永續花蓮 有機首都

花蓮擁有純淨的自然資源、獨特的地形風貌及多元的人文氣息，是台灣走向國際的一塊瑰寶：氣勢磅礡的太魯閣國家公園、阡陌縱橫的花東縱谷平原、廣達1,000公頃的瑞穗溫泉區、壯闊的太平洋美景，以及多元文化的原住民族群，加上國際機場及國際海港，這五加二的優勢條件，交織構成「魅力花蓮」。

花蓮縣政府致力於推動智慧城市、智慧教育、有機農業及友善觀光，在眾人的努力下，共同見證「永續花蓮 有機首都」新紀元，有機驗證面積占比全臺第一，期許產業與這片土地、人的共好共存、對環境友善的永續循環，以「淨」、「靜」、「境」、「勁」、「靚」及「近」為施政方針，以打造三生（生產、生活、生態）的宜居城市做為目標，也相信我們一定能逐步形塑「花蓮有機」純淨的品牌意象，讓世界看見花蓮「慢．精品」文化。 

目錄

Part 1 數字花蓮
花蓮＝有機領航者，有機就是花蓮的代名詞
花蓮有機願景：萃取專區亮點，規劃全台首座有機種苗場

Part 2 職人花蓮
AI加值
01興瑞柚子園：AI帶來自由氣息，三代文旦園活出新希望
02銨廷有機農場：智慧化管理把務農變快樂了
03奇萊美地有機農場：蔡志峰的苦瓜哲學──人生吃點苦有益身心
04TJ農場生生不息：三法寶加乘有機生活
一起GO
05東豐拾穗農場：低碳經濟先行者，攜手有機農友一起搖滾
06伍佰戶有機農場（陳金榮有機農場）：更生人自強自立，再尋回自在新生
命07御皇米：從產銷到生活照料，村里的好鄰居
08淺草堂：協助小農互惠，有機加工行銷一把罩
文化Light
09達蘭埠椴木香菇：傳承老人家智慧，潘務本打造椴木香菇的未來進行式
10泥妲咖啡：戴秋豐醫生用一杯杯咖啡，傳遞對部落的湧泉祝福
11太巴塱紅糯米：文化復振──從配角變主角，把部落重新串連起來
12拿海呼農場：南安部落的蟹老闆，攜手族人打造桃花源
快樂Reserve
13宇還地：在角落默默發光，創新導覽影響新世代
14榮耀有機蕈菇場（菇德農場）：傳承快樂，敞開大門歡迎檢驗
15月眉橋有機黃豆：看天吃飯，巡田當運動，月眉橋夫妻賺到更多自由
16溫肉桂：好物不怕客人試吃，溫錦洲：願意嘗試就有機會

Part 3好物好釀
01隨著禾亮家純露、環香，感受香草的美妙氣息
02把草變成夥伴，伊禾茶「一盒茶」盡藏自然奧妙
03桑樂桑椹酸甜好滋味，擄獲都會人的心
05御皇米巧變：兩份米食譜
06重生後立志推廣，紅薑黃姐姐的福音
07崙山苦茶油天然好純淨
08秀林鄉山蘇の園，部落野味格外鮮脆
09達蘭埠有機金針，國際有機認證掛保證
10江玉寶有機百合，兩位總統國宴都指名
11寶地紅藜用途多元

Part 4好蓮好行
Trip1 人文薈萃：壽豐、豐山、豐田社區
Trip2 縱谷廊道：玉里、富里、羅山村
Trip3 親近太平洋：新城、豐濱
Trip4 時光隧道：鳳林萬榮、光復
Trip5 尋幽訪勝：吉安