**奶蛋素可****

六種起司，就能作出好吃起司蛋糕和點心。
製作過程必知的訣竅和基礎知識。
3種基礎起司蛋糕製作搭配6種創新法，成尼@出創意點心。
掌握竅門50招，拒失敗於千里，你也能是起司蛋糕達人！！

◎材料、作法簡單
只要陸續混合材料攪拌成麵糊狀，再將麵團倒進模具內，送入冰箱冷藏凝固，
搞定！    
輕鬆作出甜度低、散發清爽風味的純白起司蛋糕喔！
有沒有這麼簡單阿？！
不需要用力搓揉麵團？不使用油膩的沙拉油？不需要等待麵團發酵？
就能作出好吃的起司蛋糕！！

◎該知道、該了解的，全都告訴你，第一次嘗試動手作一定要成央I
Q：食材種類多樣、準備工作如何處理？
挑選適當食材、了解食材特性，又該如何保存呢？看了書就會知道！

Q：買了製作點心器具卻塵封已久？
如何挑選好用工具，本書詳細說明使用方式和用途。錢花在刀口上！

Q：還有，如何正確秤量材料份量？
看了書中說明後，才恍然大悟修正一直以來的錯誤觀念…
這些基本常識，也用可用於製作其他點心喔！千金難買早知道啊！！

◎有如課本實驗單元，書中詳細分解步驟，拍照、文字說明 + 重點提醒：
攪拌的手勢
何時分批倒入材料順序？
如何使材料混合時不易產生分離現象？
脫模的小細節以免民咫@簣想吐血啊……！
隔水加熱的技巧和湯料不同時須注意事項…
倒入麵糊時就提醒水果穢韘鼽m，方便分切…