人們在想起古代亞洲農民種植的稻你和現代超市貨架上穢顒瑤_你時所產生的印像肯定是完全不同的，稻你可能會被認為是第三世界人民賴以生存的食物，也可能會被當成形容某種熟食的美食辭彙。稻你可能會致使人體發胖（含有澱粉）並且精白米的蛋白質含量很低（會令人想起那些因缺乏維生素而患腳氣病的兒童），但它又是一種無害、純天然、不會引起任何過敏反應的健康食品，並且應該入選減肥食品才對……該書涵誘F稻你的種植、文化、歷史、神話傳說和營養價值等各方面知識。 更精彩的是該書介紹了來自印尼、美國、義大利、土耳其、芬蘭、日本、牙買加、阿富汗、伊朗和中國等國家和地區的200多種食譜，主要論及了如何用稻你做主料或配料的多種特色的烹飪方法。這本書出版後深受美食家的青睞，於1993年獲得詹姆斯‧比爾德基金獎、安德列‧西蒙紀念獎。 斯瑞‧歐文是一位頂級廚師兼作家，其著作包括《健康泰國烹飪》、《印尼地區食品烹飪》、《咖喱料理》、《印尼和泰國烹飪》等。其中《印尼地區食品烹飪》獲得朱麗亞‧蔡爾德獎的提名、1995年菜譜類朗蘭‧切雷托獎。

行政院農業委員會農糧署署長李蒼郎 台灣大學農業經濟系副教授陳政位 《無米樂》導演顏蘭權、莊益增 美食作家朱振藩、韓良露 (以上皆為暫定)